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【名医访谈】石钢:夏季饮食防食物中毒 淡盐水、青菜汤助缓解

来源:华龙网2015-07-24

    受访专家:

    石钢,重庆市红十字会医院(江北区人民医院)消化内科主任。擅长消化系统疾病的诊断及治疗,早期消化道肿瘤的内镜诊断及治疗,消化道出血、息肉的内镜下治疗,食道贲门良恶性狭窄扩张术及支架置放术,上消化道大出血、重症胰腺炎、肝性脑病等急、危重症的处理。

    华龙网讯(记者 张小华 见习记者 李若萌)自入夏以来,高温天气不仅容易让食物变质发馊,也使细菌和病毒“有机可乘”,出现细菌性食物中毒的风险也随之增加。那细菌性食物中毒是怎么引起的,出现细菌性食物中毒应该怎么应对呢?本期记者采访了重庆市红十字会医院(江北区人民医院)消化内科主任石钢。

    发热、腹痛、呕吐、腹泻

    出现这些情况你可得注意了!

    近日,家住九龙坡的张女士遇到一件烦心事。周末张女士和丈夫到附近的农家乐避暑,谁知刚吃午饭不久,就出现腹痛,丈夫还出现呕吐现象。发现情况不对,两人便立即驱车赶往就近的医院,经医生详细的检查,疑是细菌性食物中毒,这可把两人给惊呆了。

    重庆市红十字会医院(江北区人民医院)消化内科主任石钢介绍,细菌性食物中毒的高发期主要集中在夏秋两季。急性细菌性食物中毒,主要是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起的。引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最为常见的是食物被细菌及其毒素污染。而常见的细菌有副溶血弧菌、沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒菌等。这些病毒可污染肉类、乳类、蛋品,剩饭、粥,牛奶、鱼、肉类,水产品、海产品等。

    石钢告诉记者,这类病一般来得比较快,人们在食用了有毒食物后,最快一个小时左右就会发生反应,但也有两三天才出现身体反应的。

    那出现细菌性食物中毒有哪些症状呢?石钢介绍,出现细菌性食物中毒,轻者会出现发热、乏力、恶心、腹痛、腹泻、血便;重者可能导致心悸、肌肉痉挛、肾功能衰竭、脱水,甚至休克。

    “如果出现了以上症状,要及时就医,向医生反应症状以寻找病源。因为细菌性食物中毒来得快,要在情况恶劣前及时处理,避免造成休克,甚至是死亡。”石钢补充道。

    出现细菌性食物中毒怎么办?

    淡盐水、青菜汤或许可以帮助你

    据张女士回忆,由于自己没有遇到过这种事情,不知怎么应对,还好当时离医院比较近,没有出现什么更严重的后果。

    事实上,许多人像张女士一样,第一次面对突如其来的食物中毒手足无措。那么在遭遇食物中毒时,人们在不能及时就医的情况下要怎么正确应对呢?

    石钢介绍,当发现有疑似细菌性食物中毒时,建议病人多喝淡盐水,失水严重者需口服补盐液。也可煮一点青菜汤,放少许盐,可以补充电解质,对情况起到一定的缓解作用。但是如果喝了还是要呕吐的话,那么建议要尽快就医,检查血常规和大便常规,并使用抗生素。

    此外,石钢提醒市民,夏秋两季,要把握好饮食卫生关,保护好自己的身体。日常要讲究饮食卫生,不吃变质、腐烂、过期食品,不饮生水,烹调食物要煮熟煮透,加工、贮存食物时要做到生、熟分开,勤洗菜板和餐具饭,饭前便后常洗手。同时要加强身体锻炼,提高免疫力。

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【名医访谈】石钢:夏季饮食防食物中毒 淡盐水、青菜汤助缓解

2015-07-24 06:00:29 来源: 0 条评论
【摘要】 高温天气出现细菌性食物中毒的风险增加。

    受访专家:

    石钢,重庆市红十字会医院(江北区人民医院)消化内科主任。擅长消化系统疾病的诊断及治疗,早期消化道肿瘤的内镜诊断及治疗,消化道出血、息肉的内镜下治疗,食道贲门良恶性狭窄扩张术及支架置放术,上消化道大出血、重症胰腺炎、肝性脑病等急、危重症的处理。

    华龙网讯(记者 张小华 见习记者 李若萌)自入夏以来,高温天气不仅容易让食物变质发馊,也使细菌和病毒“有机可乘”,出现细菌性食物中毒的风险也随之增加。那细菌性食物中毒是怎么引起的,出现细菌性食物中毒应该怎么应对呢?本期记者采访了重庆市红十字会医院(江北区人民医院)消化内科主任石钢。

    发热、腹痛、呕吐、腹泻

    出现这些情况你可得注意了!

    近日,家住九龙坡的张女士遇到一件烦心事。周末张女士和丈夫到附近的农家乐避暑,谁知刚吃午饭不久,就出现腹痛,丈夫还出现呕吐现象。发现情况不对,两人便立即驱车赶往就近的医院,经医生详细的检查,疑是细菌性食物中毒,这可把两人给惊呆了。

    重庆市红十字会医院(江北区人民医院)消化内科主任石钢介绍,细菌性食物中毒的高发期主要集中在夏秋两季。急性细菌性食物中毒,主要是由于进食被细菌或其毒素污染的食物所引起的。引起食物中毒的原因有很多,其中最主要、最为常见的是食物被细菌及其毒素污染。而常见的细菌有副溶血弧菌、沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒菌等。这些病毒可污染肉类、乳类、蛋品,剩饭、粥,牛奶、鱼、肉类,水产品、海产品等。

    石钢告诉记者,这类病一般来得比较快,人们在食用了有毒食物后,最快一个小时左右就会发生反应,但也有两三天才出现身体反应的。

    那出现细菌性食物中毒有哪些症状呢?石钢介绍,出现细菌性食物中毒,轻者会出现发热、乏力、恶心、腹痛、腹泻、血便;重者可能导致心悸、肌肉痉挛、肾功能衰竭、脱水,甚至休克。

    “如果出现了以上症状,要及时就医,向医生反应症状以寻找病源。因为细菌性食物中毒来得快,要在情况恶劣前及时处理,避免造成休克,甚至是死亡。”石钢补充道。

    出现细菌性食物中毒怎么办?

    淡盐水、青菜汤或许可以帮助你

    据张女士回忆,由于自己没有遇到过这种事情,不知怎么应对,还好当时离医院比较近,没有出现什么更严重的后果。

    事实上,许多人像张女士一样,第一次面对突如其来的食物中毒手足无措。那么在遭遇食物中毒时,人们在不能及时就医的情况下要怎么正确应对呢?

    石钢介绍,当发现有疑似细菌性食物中毒时,建议病人多喝淡盐水,失水严重者需口服补盐液。也可煮一点青菜汤,放少许盐,可以补充电解质,对情况起到一定的缓解作用。但是如果喝了还是要呕吐的话,那么建议要尽快就医,检查血常规和大便常规,并使用抗生素。

    此外,石钢提醒市民,夏秋两季,要把握好饮食卫生关,保护好自己的身体。日常要讲究饮食卫生,不吃变质、腐烂、过期食品,不饮生水,烹调食物要煮熟煮透,加工、贮存食物时要做到生、熟分开,勤洗菜板和餐具饭,饭前便后常洗手。同时要加强身体锻炼,提高免疫力。

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