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食用新鲜银耳可致日光性皮炎? 专家:无科学依据

来源:新民网2016-03-13

    东南网讯(记者 朱丽萍)最近网传“新鲜银耳有毒不可食用”,其中称,新鲜银耳中含光感物质“卟啉”,进入血管后可能导致食用者的皮肤瘙痒红肿,甚至呼吸困难。记者咨询专家后得知,“食用新鲜银耳可致日光性皮炎”的说法有误。

    国家食用菌产业技术体系岗位专家、福建农林大学的谢宝贵教授说,人们食用银耳(鲜、干)已有悠久的历史,没有发现食用银耳引发日光性皮炎的案例。“新鲜银耳有毒,含有卟啉,会引发日光性皮炎”缺乏科学依据,新鲜银耳可放心食用。

    福建中医药大学中西医结合研究院副院长吴锦忠教授说,卟啉类物质广泛分布于生物体内,如血红素和叶绿素。食源性卟啉病发生的前提,是机体的卟啉代谢异常。日光性皮炎的发病需摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常(患者体质)三个要素。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的,也不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。

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食用新鲜银耳可致日光性皮炎? 专家:无科学依据

2016-03-13 05:33:35 来源: 0 条评论
【摘要】 最近网传“新鲜银耳有毒不可食用”,其中称,新鲜银耳中含光感物质“卟啉”,进入血管后可能导致食用者的皮肤瘙痒红肿,甚至呼吸困难。记者咨询专家后得知,“食用新鲜银耳可致日光性皮炎”的说法有误。

    东南网讯(记者 朱丽萍)最近网传“新鲜银耳有毒不可食用”,其中称,新鲜银耳中含光感物质“卟啉”,进入血管后可能导致食用者的皮肤瘙痒红肿,甚至呼吸困难。记者咨询专家后得知,“食用新鲜银耳可致日光性皮炎”的说法有误。

    国家食用菌产业技术体系岗位专家、福建农林大学的谢宝贵教授说,人们食用银耳(鲜、干)已有悠久的历史,没有发现食用银耳引发日光性皮炎的案例。“新鲜银耳有毒,含有卟啉,会引发日光性皮炎”缺乏科学依据,新鲜银耳可放心食用。

    福建中医药大学中西医结合研究院副院长吴锦忠教授说,卟啉类物质广泛分布于生物体内,如血红素和叶绿素。食源性卟啉病发生的前提,是机体的卟啉代谢异常。日光性皮炎的发病需摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常(患者体质)三个要素。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的,也不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。

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