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重庆人夏天爱吃西瓜 打过催红素的西瓜咋区分

来源:华龙网综合2016-05-24

    天气渐热,在重庆大街小巷到处可见西瓜的身影。黑美人、早春红玉、无籽瓜……品种繁多的西瓜让人眼花缭乱。

    专家提醒,如果有些西瓜籽还没黑,瓤却血红血红的,很可能喷过催红素,最好不要买。因为催熟瓜不仅口感不好,催熟剂用多了还可能对健康有害。那么,如何辨别打过催红素的西瓜呢?

    ◆催红素催红的西瓜对人体有危害吗?

    专家介绍,使用大量催红素催“熟”的西瓜,口感肯定比不上自然成熟的西瓜,而催熟过程中,西瓜的维生素、微量元素也会遭到破坏。更为重要的是,剂量较大的催红素还会对人体产生危害,如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等,长期食用大剂量催红素催红的西瓜,还可能引起肝肾以及脑部损害。

    催红素的主要成分乙烯利是一种植物生长调节剂,能促使果实成熟,或者让植株提早结果、增加产量、改善品质,因此被广泛应用于香蕉、菠萝、桃、梨、苹果、番茄、西瓜等水果种植上。

    乙烯利毒性比较低,水果在生长过程中本身就会释放少量的乙烯利,促使果子成熟;为便于水果储藏、运输,许多基地也会提前采摘接近成熟期的果品,到上市销售前再用微量乙烯利催熟。

    但如果使用大量的乙烯利,把离成熟期还有一大段时间的果子催熟,这样的水果吃了对人体就有危害了,西瓜也不例外。

    ◆如何辨别打过催红素的西瓜?

    1、自然成熟的西瓜用手拍打起来声音脆亮,把瓜切开,西瓜子饱满,呈黑色,吃起来香甜可口,瓜味浓;

    2、被商贩催熟的西瓜,拍打时声音暗哑,并且西瓜子一般较小,颜色发白,西瓜甜味不均匀,一般靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多,并且吃起来寡然无味。

    3、喷了催红素的西瓜,瓜的“肚脐眼”周围会变得淡黄,摸上去是发软的,硬度不够。

    4、还有就是闻味道。自然成熟的西瓜,有一股淡淡的香甜味道,如果用了催红素催红,那就会仍有生腥气,甚至还有药物的异味,肉质也有可能苦涩难吃。

    5、激素西瓜瓜瓤红得不均匀,红中微带白,密度小。正常西瓜瓜瓤颜色鲜艳,密度大。激素西瓜瓜皮淡白,正常西瓜瓜皮色泽嫩绿。

    ◆四种人慎吃西瓜

    1、糖尿病患者

    西瓜所含糖类主要是葡萄糖、蔗糖等,糖尿病人在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

    2、肾功能不全者

    肾功能不全者排出体内水分的能力降低。若吃太多西瓜,会因摄入过多的水且不能及时排出,致使水肿加重,诱发急性心力衰竭。

    3、感冒初期

    不论风寒感冒还是风热感冒,应采用让病邪从表而解的发散治疗法,在表未解之前若攻之会加重病情。西瓜有清热作用,此时吃西瓜会使病情加重或延长。

    4、口腔溃疡患者

    口腔溃疡是阴虚内热、虚火上扰所致。西瓜有利尿功能,口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,加重阴虚内热,使溃疡难愈。

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重庆人夏天爱吃西瓜 打过催红素的西瓜咋区分

2016-05-24 05:34:47 来源: 0 条评论
【摘要】 天气渐热,西瓜成了重庆人消暑解渴的好东西。时下,重庆市场西瓜大量上市,黑美人、早春红玉、玉林瓜、无籽瓜……品种繁多的西瓜让人眼花缭乱。

    天气渐热,在重庆大街小巷到处可见西瓜的身影。黑美人、早春红玉、无籽瓜……品种繁多的西瓜让人眼花缭乱。

    专家提醒,如果有些西瓜籽还没黑,瓤却血红血红的,很可能喷过催红素,最好不要买。因为催熟瓜不仅口感不好,催熟剂用多了还可能对健康有害。那么,如何辨别打过催红素的西瓜呢?

    ◆催红素催红的西瓜对人体有危害吗?

    专家介绍,使用大量催红素催“熟”的西瓜,口感肯定比不上自然成熟的西瓜,而催熟过程中,西瓜的维生素、微量元素也会遭到破坏。更为重要的是,剂量较大的催红素还会对人体产生危害,如引发恶心、呕吐、腹泻、嗓子发哑等,长期食用大剂量催红素催红的西瓜,还可能引起肝肾以及脑部损害。

    催红素的主要成分乙烯利是一种植物生长调节剂,能促使果实成熟,或者让植株提早结果、增加产量、改善品质,因此被广泛应用于香蕉、菠萝、桃、梨、苹果、番茄、西瓜等水果种植上。

    乙烯利毒性比较低,水果在生长过程中本身就会释放少量的乙烯利,促使果子成熟;为便于水果储藏、运输,许多基地也会提前采摘接近成熟期的果品,到上市销售前再用微量乙烯利催熟。

    但如果使用大量的乙烯利,把离成熟期还有一大段时间的果子催熟,这样的水果吃了对人体就有危害了,西瓜也不例外。

    ◆如何辨别打过催红素的西瓜?

    1、自然成熟的西瓜用手拍打起来声音脆亮,把瓜切开,西瓜子饱满,呈黑色,吃起来香甜可口,瓜味浓;

    2、被商贩催熟的西瓜,拍打时声音暗哑,并且西瓜子一般较小,颜色发白,西瓜甜味不均匀,一般靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多,并且吃起来寡然无味。

    3、喷了催红素的西瓜,瓜的“肚脐眼”周围会变得淡黄,摸上去是发软的,硬度不够。

    4、还有就是闻味道。自然成熟的西瓜,有一股淡淡的香甜味道,如果用了催红素催红,那就会仍有生腥气,甚至还有药物的异味,肉质也有可能苦涩难吃。

    5、激素西瓜瓜瓤红得不均匀,红中微带白,密度小。正常西瓜瓜瓤颜色鲜艳,密度大。激素西瓜瓜皮淡白,正常西瓜瓜皮色泽嫩绿。

    ◆四种人慎吃西瓜

    1、糖尿病患者

    西瓜所含糖类主要是葡萄糖、蔗糖等,糖尿病人在短时间内吃太多西瓜,不但血糖会升高,病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

    2、肾功能不全者

    肾功能不全者排出体内水分的能力降低。若吃太多西瓜,会因摄入过多的水且不能及时排出,致使水肿加重,诱发急性心力衰竭。

    3、感冒初期

    不论风寒感冒还是风热感冒,应采用让病邪从表而解的发散治疗法,在表未解之前若攻之会加重病情。西瓜有清热作用,此时吃西瓜会使病情加重或延长。

    4、口腔溃疡患者

    口腔溃疡是阴虚内热、虚火上扰所致。西瓜有利尿功能,口腔溃疡者多吃西瓜,会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出,加重阴虚内热,使溃疡难愈。

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