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冰箱不是"保险箱" 夏季小心"冰箱性腹泻"偷袭你

来源:华龙网综合2016-06-28

    众所周知,在日常生活中,大家都会认为冰箱可以使食物保鲜,给人们的生活提供很大的便利,可事实并不是这样,冰箱并不是大家心中的“保险箱”,食物搁在里面照样会变质。

    重庆的夏季天气比较炎热,人们都喜欢贪食凉爽的食物。专家提醒,随着气温的不断攀升,出现“冰箱型”腹泻的患者也逐渐增多。那么,如何预防“冰箱性腹泻”呢?下面随小编一起来了解一下。

    夏季谨防“冰箱性腹泻”  细菌是引起腹泻的罪魁祸首 

    据了解,根据细菌生长所需的温度不同,大致可分成三大类,即嗜温菌、嗜热菌和嗜冷菌等。嗜冷菌可在0℃-20℃中生长,最宜温度是10℃-15℃。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃-10℃之间,在这样的温度下,绝大多数微生物的生长会变得缓慢,而对部分嗜冷菌来说,这个温度则是再合适不过的。

    虽然在10℃以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以,不合适的贮藏温度,食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了冰箱的“保险系数”。冰箱里的食物细菌感染,会造成细菌性肠炎,病人会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

    因此,预防冰箱性腹泻就要正确使用冰箱,养成良好的生活习惯,尽量食用新鲜的食物。对那些在冰箱里保存时间较长的食物,最好放在冷冻室里储存。

    正确使用冰箱  让“冰箱性腹泻”远离你

    1、定期清洁冰箱

    如果冰箱超过一两个月不清洗,可能集聚数十种致病微生物。这时候,冰箱性腹泻等各种各样的“冰箱病”也就来了。使用冰箱时,应经常清理,定期擦洗冰箱并消毒,保持冰箱内清洁。

    2、存放时间有讲究

    肉类食品冷藏时间一般为1~2天,瓜果蔬菜为3~5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋壳脏要先擦拭,但不要用水洗。绿叶菜冷藏5天后,即使没变色,最好也不要吃。冷冻柜内,鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。

    3、食物不能摆放过多

    食物不能摆放过多,与冰箱壁之间要留有空隙,便于空气流通;吃剩的饭菜生熟分开,避免交叉污染,一般熟食品在上,生食品在下。冷藏室的温度上低下高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。冷冻柜内,冷饮等直接入口的食品放在上层,冻鱼冻肉则放在下层。

    4、蔬果放冰箱前不要洗

    一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂。

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冰箱不是"保险箱" 夏季小心"冰箱性腹泻"偷袭你

2016-06-28 05:34:36 来源: 0 条评论
【摘要】 众所周知,在日常生活中,大家都会认为冰箱可以使食物保鲜,给人们的生活提供很大的便利,可事实并不是这样,冰箱并不是大家心中的“保险箱”,食物搁在里面照样会变质。

    众所周知,在日常生活中,大家都会认为冰箱可以使食物保鲜,给人们的生活提供很大的便利,可事实并不是这样,冰箱并不是大家心中的“保险箱”,食物搁在里面照样会变质。

    重庆的夏季天气比较炎热,人们都喜欢贪食凉爽的食物。专家提醒,随着气温的不断攀升,出现“冰箱型”腹泻的患者也逐渐增多。那么,如何预防“冰箱性腹泻”呢?下面随小编一起来了解一下。

    夏季谨防“冰箱性腹泻”  细菌是引起腹泻的罪魁祸首 

    据了解,根据细菌生长所需的温度不同,大致可分成三大类,即嗜温菌、嗜热菌和嗜冷菌等。嗜冷菌可在0℃-20℃中生长,最宜温度是10℃-15℃。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃-10℃之间,在这样的温度下,绝大多数微生物的生长会变得缓慢,而对部分嗜冷菌来说,这个温度则是再合适不过的。

    虽然在10℃以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以,不合适的贮藏温度,食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了冰箱的“保险系数”。冰箱里的食物细菌感染,会造成细菌性肠炎,病人会有腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。

    因此,预防冰箱性腹泻就要正确使用冰箱,养成良好的生活习惯,尽量食用新鲜的食物。对那些在冰箱里保存时间较长的食物,最好放在冷冻室里储存。

    正确使用冰箱  让“冰箱性腹泻”远离你

    1、定期清洁冰箱

    如果冰箱超过一两个月不清洗,可能集聚数十种致病微生物。这时候,冰箱性腹泻等各种各样的“冰箱病”也就来了。使用冰箱时,应经常清理,定期擦洗冰箱并消毒,保持冰箱内清洁。

    2、存放时间有讲究

    肉类食品冷藏时间一般为1~2天,瓜果蔬菜为3~5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋壳脏要先擦拭,但不要用水洗。绿叶菜冷藏5天后,即使没变色,最好也不要吃。冷冻柜内,鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。

    3、食物不能摆放过多

    食物不能摆放过多,与冰箱壁之间要留有空隙,便于空气流通;吃剩的饭菜生熟分开,避免交叉污染,一般熟食品在上,生食品在下。冷藏室的温度上低下高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。冷冻柜内,冷饮等直接入口的食品放在上层,冻鱼冻肉则放在下层。

    4、蔬果放冰箱前不要洗

    一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂。

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