<

你知道吗?越好吃的食物越含有一种特殊物质"嘌呤"

来源:扬子晚报网2016-07-06

尝尽人间美食是吃货们人生一大快事。然而,在大口朵颐、酣畅淋漓的时候,你还知道越好吃的食物,越含有一种特殊物质—嘌呤,而且这种物质对人体还会造成伤害显而易见。江苏省中医院风湿免疫科郭峰副主任医师将为大家详细介绍。

好吃的食物都含有嘌呤

越好吃的食物越是含有一种可能致病的物质,它就叫嘌呤。一旦人体摄入过多含嘌呤的食物,其代谢的产物——尿酸就会增多,就能导致一系列症状的发生,这个病就是痛风。

痛风对人体造成的危害有以下几个方面:

1、关节残疾:反复发作导致慢性痛风性关节炎,又会导致发作更加频繁,间歇期缩短。疼痛逐渐加剧,受累的关节以跖趾、膝、踝、肘关节多见,如果得不到及时有效的控制,后期会有关节的破坏与畸形,导致关节残疾。

2、痛风石:痛风石的形成是长期高尿酸血症引起的组织损伤的结果,是痛风的特征性病变;沉积在关节囊,影响关节活动;痛风石沉积的骨质更易出现“穿凿”样损害,严重者可导致骨折、关节脱位及畸形;痛风石破溃后,不易愈合,极易导致截肢悲剧。

3.损害肾脏:尿酸盐沉积于肾脏引起肾病变,表现为多种形式:急慢性尿酸性肾病、痛风性间质肾炎、尿酸性肾结石形成;据世界卫生组织统计,1/4的痛风患者会出现肾功能衰竭,发展为严重的尿毒症。

4.危及生命:尿酸盐可以沉积在除中枢神经系统以外的人体组织,50%痛风患者合并高血压,30%痛风患者合并糖尿病。70%痛风患者合并血脂异常,75%痛风患者合并肥胖;痛风患者并发冠心病的几率是非痛风患者的2倍,被认为是冠心病的独立危险因素,更易诱发急性心肌梗塞,危及生命。

哪些美食嘌呤含量高?

1、每100g食物含嘌呤大于或等于150-1000mg的食物:

动物内脏、脑、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、啤酒、紫菜、香菇、豆苗、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤等。

2、每100g食物含嘌呤大于或等于50-150mg的食物:

1)植物类:米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、黑豆、青豆、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、芸豆、豆腐干、豆腐等。

2)畜禽肉类:鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽等。

3)水产类:鳗鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹等。

嘌呤含量高的饮料、酒类:

陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒

含糖饮料

嘌呤含量较少的食物有哪些?

每100g食物含嘌呤小于50mg的食物:

1)谷类、薯类:大米、糯米、米粉、小米、大麦、小麦、荞麦、玉米、面粉、面条、面包、馒头、麦片、富强粉、马铃薯等。

2)蔬菜类:南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、木耳等。

3)水果类:橙、橘、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等。

4)乳类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等。

5)坚果及其他:猪血、猪皮、海蜇皮、海参、海带、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、小苏打等。

痛风患者到底怎么吃?

1、供给充足的B族维生素和维生素C。多吃蔬菜、水果等富含多种维生素食物,每日供给蔬菜1000g,水果4~5个;营养过剩性肥胖首选香瓜、樱桃、山楂、柠檬等含糖量低的水果;必要时可以选择萝卜、西红柿、黄瓜等代替水果。

2、充足饮水。每日饮水量保证尿量在1500ml以上,多喝水可以增加尿量,有助于尿酸的排出;多喝弱碱水。弱碱水含有多种矿物质,可以清除人体内酸性代谢物,改善痛风患者的酸性体质,能够更好地促进尿酸排出体外。一些天然的矿泉水、苏打水都是弱碱性水。

3、痛风患者还要有合理的饮食规律,应坚持低盐低脂、低热量、低蛋白的饮食原则。(通讯员 冯瑶 记者 胡林)

相关新闻
精品栏目

在重庆遇见更好的自己

指尖上的精雕生活

智博会上“触碰”未来

景美人少的原生态避暑地

热门推荐

亚运会女排小组赛

贫困县里的音乐盛宴

街头诈骗现形记

体操房里的夏天

陈坤:行走的力量

吴奇隆变身"男月嫂"

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 图库 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 宅购 地图 | 麻哥辣妹 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

你知道吗?越好吃的食物越含有一种特殊物质"嘌呤"

2016-07-06 05:32:06 来源: 0 条评论
【摘要】 尝尽人间美食是吃货们人生一大快事。然而,在大口朵颐、酣畅淋漓的时候,你还知道越好吃的食物,越含有一种特殊物质—嘌呤,而且这种物质对人体还会造成伤害显而易见。

尝尽人间美食是吃货们人生一大快事。然而,在大口朵颐、酣畅淋漓的时候,你还知道越好吃的食物,越含有一种特殊物质—嘌呤,而且这种物质对人体还会造成伤害显而易见。江苏省中医院风湿免疫科郭峰副主任医师将为大家详细介绍。

好吃的食物都含有嘌呤

越好吃的食物越是含有一种可能致病的物质,它就叫嘌呤。一旦人体摄入过多含嘌呤的食物,其代谢的产物——尿酸就会增多,就能导致一系列症状的发生,这个病就是痛风。

痛风对人体造成的危害有以下几个方面:

1、关节残疾:反复发作导致慢性痛风性关节炎,又会导致发作更加频繁,间歇期缩短。疼痛逐渐加剧,受累的关节以跖趾、膝、踝、肘关节多见,如果得不到及时有效的控制,后期会有关节的破坏与畸形,导致关节残疾。

2、痛风石:痛风石的形成是长期高尿酸血症引起的组织损伤的结果,是痛风的特征性病变;沉积在关节囊,影响关节活动;痛风石沉积的骨质更易出现“穿凿”样损害,严重者可导致骨折、关节脱位及畸形;痛风石破溃后,不易愈合,极易导致截肢悲剧。

3.损害肾脏:尿酸盐沉积于肾脏引起肾病变,表现为多种形式:急慢性尿酸性肾病、痛风性间质肾炎、尿酸性肾结石形成;据世界卫生组织统计,1/4的痛风患者会出现肾功能衰竭,发展为严重的尿毒症。

4.危及生命:尿酸盐可以沉积在除中枢神经系统以外的人体组织,50%痛风患者合并高血压,30%痛风患者合并糖尿病。70%痛风患者合并血脂异常,75%痛风患者合并肥胖;痛风患者并发冠心病的几率是非痛风患者的2倍,被认为是冠心病的独立危险因素,更易诱发急性心肌梗塞,危及生命。

哪些美食嘌呤含量高?

1、每100g食物含嘌呤大于或等于150-1000mg的食物:

动物内脏、脑、黄豆、浓肉汁、牡蛎、酵母粉、白带鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、贝类、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、啤酒、紫菜、香菇、豆苗、浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤等。

2、每100g食物含嘌呤大于或等于50-150mg的食物:

1)植物类:米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、黑豆、青豆、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、芸豆、豆腐干、豆腐等。

2)畜禽肉类:鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽等。

3)水产类:鳗鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹等。

嘌呤含量高的饮料、酒类:

陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒

含糖饮料

嘌呤含量较少的食物有哪些?

每100g食物含嘌呤小于50mg的食物:

1)谷类、薯类:大米、糯米、米粉、小米、大麦、小麦、荞麦、玉米、面粉、面条、面包、馒头、麦片、富强粉、马铃薯等。

2)蔬菜类:南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、木耳等。

3)水果类:橙、橘、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等。

4)乳类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等。

5)坚果及其他:猪血、猪皮、海蜇皮、海参、海带、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、小苏打等。

痛风患者到底怎么吃?

1、供给充足的B族维生素和维生素C。多吃蔬菜、水果等富含多种维生素食物,每日供给蔬菜1000g,水果4~5个;营养过剩性肥胖首选香瓜、樱桃、山楂、柠檬等含糖量低的水果;必要时可以选择萝卜、西红柿、黄瓜等代替水果。

2、充足饮水。每日饮水量保证尿量在1500ml以上,多喝水可以增加尿量,有助于尿酸的排出;多喝弱碱水。弱碱水含有多种矿物质,可以清除人体内酸性代谢物,改善痛风患者的酸性体质,能够更好地促进尿酸排出体外。一些天然的矿泉水、苏打水都是弱碱性水。

3、痛风患者还要有合理的饮食规律,应坚持低盐低脂、低热量、低蛋白的饮食原则。(通讯员 冯瑶 记者 胡林)

看天下
[责任编辑: 周玲玲 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团股份有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
③ 华龙网及其新重庆客户端标明非华龙网的确定来源或未标注华龙网LOGO、名称、水印的文字、图片、音频、视频等稿件均为非原创作品。如转载涉及版权等问题,请及时与华龙网联系,联系邮箱:cqnewszbs@163.com。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
>