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案板发霉会产生强致癌物 千万别忘了清洗和保养

来源:华龙网2016-08-02

    菜板是每个家庭必备的厨房用品,每天做饭切菜都要使用到菜板,许多人也许在做完饭菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其实,菜板可以说是厨房最脏的地方,菜板如果清洁不彻底,很容易滋生细菌。

    那么,如何清洗菜板?平时又该如何保养菜板呢?下面随小编一起来了解。

    ◆菜板发霉会产生强致癌物

    据了解,处理不妥当的厨房菜板,有时会比厕所的马桶细菌还要脏。厨房里的案板不及时清洗,发霉会产生黄曲霉素,黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的毒性和致癌性很强。

    而且黄曲霉毒素是耐高温的,想要自己在家里灭活菜板、餐具上的黄曲霉毒素是很有难度的。因此,专家建议,像菜板、餐具一类的厨房用品,清洗的时候,应当采用热碱水冲洗,能够有效灭杀细菌。

    ◆菜板如何清洗?记住这5点

    1.阳光暴晒

    阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,可将菜板放到太阳底下曝晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可以除掉菜板积累下来的大部分水分,保持菜板的干净与干燥,减少病菌繁殖。

    2.用开水清洗消毒

    用清水冲洗干净表面的污垢之后,再使用烧开的开水再冲洗切菜板,就可以消除菜板上大部分的细菌与污垢了。清洗干净后放在通风干燥处晾干。

    3.用食盐清洗消毒

    每隔几天在菜板上撒一层盐,半小时后再用清水冲洗干净,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

    4.用热碱水清洗

    可以使用热碱水冲洗,因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后,就制成了安全的除垢液,用来反复擦洗菜板,然后再用清水冲净即可。

    5.用生姜消毒

    菜板用久了容易产生怪味,切一块生姜在菜板上擦拭一遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失。

    ◆菜板保养tips

    1.生熟分开

    由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。无论是木菜板还是塑料菜板,家中最好备两块菜板,切生熟食分开使用。

    2.注意保湿

    木菜板第一次使用前,可用盐水泡2天,根据菜板的大小厚薄,泡的时间适当增减。这样处理可保持菜板内部湿润,防止开裂。

    3.保持清洁

    菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水洗擦,然后再用温水洗净。(华龙网整理)

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案板发霉会产生强致癌物 千万别忘了清洗和保养

2016-08-02 05:42:40 来源: 0 条评论
【摘要】 菜板是每个家庭必备的厨房用品,每天做饭切菜都要使用到菜板,许多人也许在做完饭菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其实,菜板可以说是厨房最脏的地方,菜板如果清洁不彻底,很容易滋生细菌。

    菜板是每个家庭必备的厨房用品,每天做饭切菜都要使用到菜板,许多人也许在做完饭菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其实,菜板可以说是厨房最脏的地方,菜板如果清洁不彻底,很容易滋生细菌。

    那么,如何清洗菜板?平时又该如何保养菜板呢?下面随小编一起来了解。

    ◆菜板发霉会产生强致癌物

    据了解,处理不妥当的厨房菜板,有时会比厕所的马桶细菌还要脏。厨房里的案板不及时清洗,发霉会产生黄曲霉素,黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的毒性和致癌性很强。

    而且黄曲霉毒素是耐高温的,想要自己在家里灭活菜板、餐具上的黄曲霉毒素是很有难度的。因此,专家建议,像菜板、餐具一类的厨房用品,清洗的时候,应当采用热碱水冲洗,能够有效灭杀细菌。

    ◆菜板如何清洗?记住这5点

    1.阳光暴晒

    阳光中的紫外线有杀死细菌的作用,可将菜板放到太阳底下曝晒,这样不仅可以杀死细菌,而且可以除掉菜板积累下来的大部分水分,保持菜板的干净与干燥,减少病菌繁殖。

    2.用开水清洗消毒

    用清水冲洗干净表面的污垢之后,再使用烧开的开水再冲洗切菜板,就可以消除菜板上大部分的细菌与污垢了。清洗干净后放在通风干燥处晾干。

    3.用食盐清洗消毒

    每隔几天在菜板上撒一层盐,半小时后再用清水冲洗干净,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。

    4.用热碱水清洗

    可以使用热碱水冲洗,因为碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后,就制成了安全的除垢液,用来反复擦洗菜板,然后再用清水冲净即可。

    5.用生姜消毒

    菜板用久了容易产生怪味,切一块生姜在菜板上擦拭一遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失。

    ◆菜板保养tips

    1.生熟分开

    由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵,如果再用这样的菜板切熟食,就会使熟食污染。无论是木菜板还是塑料菜板,家中最好备两块菜板,切生熟食分开使用。

    2.注意保湿

    木菜板第一次使用前,可用盐水泡2天,根据菜板的大小厚薄,泡的时间适当增减。这样处理可保持菜板内部湿润,防止开裂。

    3.保持清洁

    菜板用过后,用硬板刷和清水刷洗,将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的洗米水洗擦,然后再用温水洗净。(华龙网整理)

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