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酸奶并不是越稠越好 喝酸奶的这些"禁忌"你造吗?

来源:华龙网2017-04-22

    酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。在日常生活中,喝酸奶有哪些禁忌?酸奶适合哪些人群?下面就随小编一起来看看。

    ◆喝酸奶注意这些“禁忌”

    1、并非量越大越好

    许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。

    2、空腹别喝饭后喝

    由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

    3、只能冷藏不能加热

    很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。专家介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。

    4、酸奶不是越稠越好

    很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。

    ◆适宜喝酸奶的7大人群

    1、高血压患者

    一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

    2、肿瘤患者

    酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。

    3、年老体弱病人

    酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。

    4、增强体质者

    酸奶中含有大量的蛋白质,碳酸水,运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水,对儿童、青年、中年人,能强身健体,十分有益。

    5、使用抗生素者

    抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

    6、骨质疏松者

    酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。要鉴别品种,市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

    7、糖尿病患者

    酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低,还有丰富的益生菌和维生素K,它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。(华龙网整理)

    

    

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酸奶并不是越稠越好 喝酸奶的这些"禁忌"你造吗?

2017-04-22 06:52:24 来源: 0 条评论
【摘要】 酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。在日常生活中,喝酸奶有哪些禁忌?

    酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。在日常生活中,喝酸奶有哪些禁忌?酸奶适合哪些人群?下面就随小编一起来看看。

    ◆喝酸奶注意这些“禁忌”

    1、并非量越大越好

    许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。

    2、空腹别喝饭后喝

    由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。

    3、只能冷藏不能加热

    很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。专家介绍,在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了。

    4、酸奶不是越稠越好

    很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。

    ◆适宜喝酸奶的7大人群

    1、高血压患者

    一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验,每天饮720克酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

    2、肿瘤患者

    酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为“一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌”。

    3、年老体弱病人

    酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。

    4、增强体质者

    酸奶中含有大量的蛋白质,碳酸水,运动过后的三十分钟到五十分钟人体内的肌肉需要大量的蛋白质和碳酸水,对儿童、青年、中年人,能强身健体,十分有益。

    5、使用抗生素者

    抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等,重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌,可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

    6、骨质疏松者

    酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素,对防治骨质疏松有一定的益处。要鉴别品种,市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。

    7、糖尿病患者

    酸奶等低脂发酵乳制品中不仅脂肪含量低,还有丰富的益生菌和维生素K,它们可能会对糖尿病起到一定的预防作用。(华龙网整理)

    

    

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