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鱼腥草、洋葱……吃对了这些菜 春天可以防过敏

来源:健康报2017-05-08
    针对春季里防不胜防的过敏原,易过敏人群除了适当锻炼增强体质,戴口罩避免与花粉或者粉尘接触等措施,还可以通过饮食来对抗过敏。

    巧吃春菜防过敏

    春天是万物复苏的季节,很多人都愿意走出户外,去享受这和煦的阳光、温暖的春风、以及迷人眼的“乱花”,可是,也有一部分人却在这个美丽的季节里烦恼着,他们之中有人皮肤起疹,有人喷嚏不断,有人红着眼睛迎风流泪,有人则连气都喘不上来,这些人的遭遇,也告诉我们一件事:春天,是个容易过敏的季节。

    最常见的春季过敏有:过敏性皮肤病、过敏性鼻炎、过敏性眼结膜炎以及过敏性哮喘。每种过敏的表现也是因人而异,皮肤过敏的症状有瘙痒、红疹、疱疹、斑疹等;过敏性鼻炎则表现为鼻痒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等;过敏性结膜炎则是眼睛发红、发痒、发干、发涩,不会传染,一般也不影响视力,但是感觉却异常难受;而过敏性哮喘则是这些过敏里边最难受的一种,表现为喘息不定、咳嗽不断、日夜不得安宁,严重时甚至会引发生命危险。

    也许有人会问,同样的环境下,为什么有的人没事,而有的人却这么容易过敏呢?这是因为过敏与我们的免疫系统有关,正常人体内都有一套保护性的免疫机制,当有病菌或其他外界物质入侵的时候,我们的免疫系统会产生抗体,将外来物消灭。而容易过敏的人,则是免疫系统过于敏感,把花粉、蛋白质等物质也视为外来物,试图将其消灭,却又消灭不掉,这个过程往往会引起人的瘙痒、红斑等反应,有时候会伤害到身体的一些正常的细胞、组织和器官,从而引发过敏反应。

    对于过敏性体质的人来说,一年四季都有可能发生过敏,那么为什么春天会容易发生过敏呢?民间有句俗话说春天是“百草回芽、百病易发”的季节,春天的阳光更加清透,百花盛开使得空气中飘散着各种花粉,而逐渐回升的气温又唤醒了沉睡中的螨虫,岂不知阳光、花粉、螨虫等等很多因素都有可能是一些人的过敏原。

    针对这防不胜防的过敏原,易过敏人群除了适当锻炼增强体质,戴口罩避免与花粉或者粉尘接触等措施,还可以通过饮食来对抗过敏。

    首先推荐的抗过敏菜就是鱼腥草,也叫折耳根。鱼腥草含有丰富的黄酮类物质,能明显抑制机体的过敏反应。鱼腥草最好的吃法就是凉拌,其做法如下:

    1.摘洗:将鱼腥草去掉老根和须,只留嫩白根或叶片,洗净,注意鱼腥草泥沙较多,一定要多洗几遍;

    2.浸泡:鱼腥草有着特有的腥味,需要浸泡10分钟,有助于去除腥味;

    3.调伴:将鱼腥草的嫩白根或叶片放到盆里,依自己口味放入盐、酱油、白糖、醋、香油,拌好即食。

    第二推荐的抗过敏蔬菜是洋葱,洋葱有着杀菌抑菌的作用,而且洋葱含有一种特殊的物质——槲皮素,是一种天然抗组胺物质,可以有效的缓解过敏症状,而且,洋葱中富含维生素C,也对提高免疫力有着非常好的帮助。洋葱的吃法很多,注意不要生吃,因为其刺激性的气味可能会引起患者的不适,也不宜与鸡蛋等易引发过敏的食物同食。做一道洋葱炒肉片或者炒猪肝,都是不错的选择。

    第三是马齿苋,被称为“天然抗过敏剂”,马齿苋是春天常见的一种野菜,口感多汁嫩滑,含有丰富的植物多糖和维生素,可以营养皮肤,促进上皮细胞修复,而其中的黄酮和皂甙具有去自由基和抗氧化作用,对提高免疫力,预防过敏有着非常重要的作用。马齿苋最常见的做法就是焯水后凉拌,也可以做馅、做饼,以及与蒜同炒。

    第四,藠头,是南方春季常见的一种菜,外形像小头蒜,也叫薤头,野蒜,有“温中散结、理气宽胸、舒筋益气”之功效,而近代研究表明,藠头这种“产生独特风味的物质具有一定清热功效,是抗过敏的有效成分”。藠头一般都用于腌泡菜,对于过敏人群,建议熬粥、做汤、清炒等等。

    除了以上列举种种,其实还有很多蔬菜都有辅助抗过敏的作用,比如小白菜、番茄类蔬菜含有维生素D,能增强人体的抗病毒能力;而胡萝卜、青椒等含有维生素A,对呼吸道黏膜和上皮细胞、皮肤等起到很好的保护和修复作用;卷心菜、花菜等富含维生素E,具有抗氧化、提高人体免疫力的作用。

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鱼腥草、洋葱……吃对了这些菜 春天可以防过敏

2017-05-08 05:52:20 来源: 0 条评论
【摘要】 针对春季里防不胜防的过敏原,易过敏人群除了适当锻炼增强体质,戴口罩避免与花粉或者粉尘接触等措施,还可以通过饮食来对抗过敏。
    针对春季里防不胜防的过敏原,易过敏人群除了适当锻炼增强体质,戴口罩避免与花粉或者粉尘接触等措施,还可以通过饮食来对抗过敏。

    巧吃春菜防过敏

    春天是万物复苏的季节,很多人都愿意走出户外,去享受这和煦的阳光、温暖的春风、以及迷人眼的“乱花”,可是,也有一部分人却在这个美丽的季节里烦恼着,他们之中有人皮肤起疹,有人喷嚏不断,有人红着眼睛迎风流泪,有人则连气都喘不上来,这些人的遭遇,也告诉我们一件事:春天,是个容易过敏的季节。

    最常见的春季过敏有:过敏性皮肤病、过敏性鼻炎、过敏性眼结膜炎以及过敏性哮喘。每种过敏的表现也是因人而异,皮肤过敏的症状有瘙痒、红疹、疱疹、斑疹等;过敏性鼻炎则表现为鼻痒、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等;过敏性结膜炎则是眼睛发红、发痒、发干、发涩,不会传染,一般也不影响视力,但是感觉却异常难受;而过敏性哮喘则是这些过敏里边最难受的一种,表现为喘息不定、咳嗽不断、日夜不得安宁,严重时甚至会引发生命危险。

    也许有人会问,同样的环境下,为什么有的人没事,而有的人却这么容易过敏呢?这是因为过敏与我们的免疫系统有关,正常人体内都有一套保护性的免疫机制,当有病菌或其他外界物质入侵的时候,我们的免疫系统会产生抗体,将外来物消灭。而容易过敏的人,则是免疫系统过于敏感,把花粉、蛋白质等物质也视为外来物,试图将其消灭,却又消灭不掉,这个过程往往会引起人的瘙痒、红斑等反应,有时候会伤害到身体的一些正常的细胞、组织和器官,从而引发过敏反应。

    对于过敏性体质的人来说,一年四季都有可能发生过敏,那么为什么春天会容易发生过敏呢?民间有句俗话说春天是“百草回芽、百病易发”的季节,春天的阳光更加清透,百花盛开使得空气中飘散着各种花粉,而逐渐回升的气温又唤醒了沉睡中的螨虫,岂不知阳光、花粉、螨虫等等很多因素都有可能是一些人的过敏原。

    针对这防不胜防的过敏原,易过敏人群除了适当锻炼增强体质,戴口罩避免与花粉或者粉尘接触等措施,还可以通过饮食来对抗过敏。

    首先推荐的抗过敏菜就是鱼腥草,也叫折耳根。鱼腥草含有丰富的黄酮类物质,能明显抑制机体的过敏反应。鱼腥草最好的吃法就是凉拌,其做法如下:

    1.摘洗:将鱼腥草去掉老根和须,只留嫩白根或叶片,洗净,注意鱼腥草泥沙较多,一定要多洗几遍;

    2.浸泡:鱼腥草有着特有的腥味,需要浸泡10分钟,有助于去除腥味;

    3.调伴:将鱼腥草的嫩白根或叶片放到盆里,依自己口味放入盐、酱油、白糖、醋、香油,拌好即食。

    第二推荐的抗过敏蔬菜是洋葱,洋葱有着杀菌抑菌的作用,而且洋葱含有一种特殊的物质——槲皮素,是一种天然抗组胺物质,可以有效的缓解过敏症状,而且,洋葱中富含维生素C,也对提高免疫力有着非常好的帮助。洋葱的吃法很多,注意不要生吃,因为其刺激性的气味可能会引起患者的不适,也不宜与鸡蛋等易引发过敏的食物同食。做一道洋葱炒肉片或者炒猪肝,都是不错的选择。

    第三是马齿苋,被称为“天然抗过敏剂”,马齿苋是春天常见的一种野菜,口感多汁嫩滑,含有丰富的植物多糖和维生素,可以营养皮肤,促进上皮细胞修复,而其中的黄酮和皂甙具有去自由基和抗氧化作用,对提高免疫力,预防过敏有着非常重要的作用。马齿苋最常见的做法就是焯水后凉拌,也可以做馅、做饼,以及与蒜同炒。

    第四,藠头,是南方春季常见的一种菜,外形像小头蒜,也叫薤头,野蒜,有“温中散结、理气宽胸、舒筋益气”之功效,而近代研究表明,藠头这种“产生独特风味的物质具有一定清热功效,是抗过敏的有效成分”。藠头一般都用于腌泡菜,对于过敏人群,建议熬粥、做汤、清炒等等。

    除了以上列举种种,其实还有很多蔬菜都有辅助抗过敏的作用,比如小白菜、番茄类蔬菜含有维生素D,能增强人体的抗病毒能力;而胡萝卜、青椒等含有维生素A,对呼吸道黏膜和上皮细胞、皮肤等起到很好的保护和修复作用;卷心菜、花菜等富含维生素E,具有抗氧化、提高人体免疫力的作用。

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[责任编辑: 周玲玲 ]
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