<

人们应该吃什么样的食物

来源:经济日报2017-07-11

    生活中,常会听到各种关于食物抗癌的说法,如吃大蒜、蓝莓、红薯抗癌等。也有很多人心存疑问:现在癌症发病率很高,我平时该怎么吃呢?

    抗癌食物真的存在吗?

    其实,仅凭单一食物或食物成分不能抗癌。验证某种食物是否抗癌,最直接的实验就是用其所含的某种成分对癌细胞作处理,观察癌细胞的反应,这就是“细胞实验”。不少研究表明,很多所谓抗癌食物的确含有一些成分有益健康。比如,蔬菜及水果中的花青素、类黄酮等抗氧化成分、维生素和矿物质等;还发现一些成分可以延缓甚至抑制癌细胞的生长。不过,这距离证实抗癌还有很长一段路要走。毕竟,这只是初级的细胞实验,与人体差距很大。

    人体是一个复杂的有机体,食物在人体内发生的化学反应,比试管中的细胞实验复杂得多。并且,我们摄入的食物并非单一成分,而是含有多种成分的混合物。在一种食物中,至少含有几十种成分,多则上百种。在实验中,常使用经过提纯的单一成分,比如,验证蓝莓中抗氧化成分的作用,就会从蓝莓中提取抗氧化成分作细胞实验。此外,实验剂量与人们日常饮食摄入量也有很大差距。在实验中,科学家常采用大量提纯的成分,但在日常饮食中,人们很难摄入如此高的剂量。

    因此,英国癌症研究中心提醒消费者,市场上那些宣称抗癌的食物或者产品,并没有确切科学依据。从目前的研究来看,单一食物或者成分并不能抗癌。

    由于无法验证单一食物和成分的作用,科学家们就尝试将研究对象集中在一类食物上,比如蔬菜、水果、肉类等。目前,这方面的人群膳食调查研究非常多,科学家们也取得了一些共识:健康、均衡的膳食方式有利于减少癌症风险。

    那么,何种膳食属于健康多样化呢?从目前的研究来看,在膳食与癌症的关系中,蔬菜和水果对于降低癌症风险最具说服力。因为,果蔬类富含膳食纤维、维生素和矿物质,还含有丰富的植物化学物,譬如黄酮类化合物、有机硫化物等,对于降低癌症风险具有较好作用。比如,类胡萝卜素能降低口腔癌、咽喉癌和肺癌风险。

    世界卫生组织也推荐,正常人群应每天至少摄入5份蔬菜和水果(大约400克)。相反,红肉(加工肉制品)以及酒精饮料,会增加一些癌症风险。比如,红肉会增加结肠癌风险,酒精会增加口腔癌、食道癌和乳腺癌风险。另外,膳食总脂肪、动物脂肪、糖等也存在增加某些癌症的可能性。

    目前,美国癌症研究所已总结出了若干防癌的膳食及生活方式,其中有8点建议与我们的膳食方式有关:

    1、每日膳食控制能量摄入平衡,尽量保持健康的体重;2、少喝或者不喝含糖饮料,并减少高能量密度食物摄入,如甜点、肉类等;3、摄入多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类,最好每天5种以上;4、减少红肉摄入,少吃加工肉类(香肠、火腿等);5、减少饮酒;6、饮食尽量清淡,盐的摄入量每天不超过6克;7、不要用膳食补充剂取代食物。比如,不要因服用维生素片而停止果蔬类的摄入;8、纯母乳喂养最好持续6个月以上,随后再逐渐给婴儿添加辅食。(阮光锋)

>
相关新闻
精品栏目

爱心妈咪小屋化尴尬

"女汉子"书记

相机界"华佗"

重庆让人惊叹的几座大桥

热门推荐

"百家宴"迎中秋

斯科拉加盟CBA山西队

教授带病母上课4年

多彩映丰收

悬疑推理题材近期大热

《狄仁杰》定档明年

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 社区 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 宅购 地图 | 麻哥辣妹 3c家居 hello重庆
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

人们应该吃什么样的食物

2017-07-11 05:42:00 来源: 0 条评论
【摘要】 生活中,常会听到各种关于食物抗癌的说法,如吃大蒜、蓝莓、红薯抗癌等。也有很多人心存疑问:现在癌症发病率很高,我平时该怎么吃呢?

    生活中,常会听到各种关于食物抗癌的说法,如吃大蒜、蓝莓、红薯抗癌等。也有很多人心存疑问:现在癌症发病率很高,我平时该怎么吃呢?

    抗癌食物真的存在吗?

    其实,仅凭单一食物或食物成分不能抗癌。验证某种食物是否抗癌,最直接的实验就是用其所含的某种成分对癌细胞作处理,观察癌细胞的反应,这就是“细胞实验”。不少研究表明,很多所谓抗癌食物的确含有一些成分有益健康。比如,蔬菜及水果中的花青素、类黄酮等抗氧化成分、维生素和矿物质等;还发现一些成分可以延缓甚至抑制癌细胞的生长。不过,这距离证实抗癌还有很长一段路要走。毕竟,这只是初级的细胞实验,与人体差距很大。

    人体是一个复杂的有机体,食物在人体内发生的化学反应,比试管中的细胞实验复杂得多。并且,我们摄入的食物并非单一成分,而是含有多种成分的混合物。在一种食物中,至少含有几十种成分,多则上百种。在实验中,常使用经过提纯的单一成分,比如,验证蓝莓中抗氧化成分的作用,就会从蓝莓中提取抗氧化成分作细胞实验。此外,实验剂量与人们日常饮食摄入量也有很大差距。在实验中,科学家常采用大量提纯的成分,但在日常饮食中,人们很难摄入如此高的剂量。

    因此,英国癌症研究中心提醒消费者,市场上那些宣称抗癌的食物或者产品,并没有确切科学依据。从目前的研究来看,单一食物或者成分并不能抗癌。

    由于无法验证单一食物和成分的作用,科学家们就尝试将研究对象集中在一类食物上,比如蔬菜、水果、肉类等。目前,这方面的人群膳食调查研究非常多,科学家们也取得了一些共识:健康、均衡的膳食方式有利于减少癌症风险。

    那么,何种膳食属于健康多样化呢?从目前的研究来看,在膳食与癌症的关系中,蔬菜和水果对于降低癌症风险最具说服力。因为,果蔬类富含膳食纤维、维生素和矿物质,还含有丰富的植物化学物,譬如黄酮类化合物、有机硫化物等,对于降低癌症风险具有较好作用。比如,类胡萝卜素能降低口腔癌、咽喉癌和肺癌风险。

    世界卫生组织也推荐,正常人群应每天至少摄入5份蔬菜和水果(大约400克)。相反,红肉(加工肉制品)以及酒精饮料,会增加一些癌症风险。比如,红肉会增加结肠癌风险,酒精会增加口腔癌、食道癌和乳腺癌风险。另外,膳食总脂肪、动物脂肪、糖等也存在增加某些癌症的可能性。

    目前,美国癌症研究所已总结出了若干防癌的膳食及生活方式,其中有8点建议与我们的膳食方式有关:

    1、每日膳食控制能量摄入平衡,尽量保持健康的体重;2、少喝或者不喝含糖饮料,并减少高能量密度食物摄入,如甜点、肉类等;3、摄入多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类,最好每天5种以上;4、减少红肉摄入,少吃加工肉类(香肠、火腿等);5、减少饮酒;6、饮食尽量清淡,盐的摄入量每天不超过6克;7、不要用膳食补充剂取代食物。比如,不要因服用维生素片而停止果蔬类的摄入;8、纯母乳喂养最好持续6个月以上,随后再逐渐给婴儿添加辅食。(阮光锋)

看天下
[责任编辑: 周玲玲 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭
>>