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每天一把坚果 降低患结肠癌风险

来源:金陵晚报2018-03-15

    最新一期《临床肿瘤学》杂志上发表的一篇研究结论,为结肠癌患者带来福音。耶鲁癌症中心研究人员称,定期吃坚果的Ⅲ期结肠癌患者的癌症复发和死亡风险,显著低于那些没吃的人。同时,坚果的效果不仅针对于结肠癌,对2型糖尿病也起作用。那么,坚果该如何吃才会有这些效果?紫金山记者采访了南京市中西医结合医院的专家。

    坚果有通便作用,还可防癌

    “坚果类有润肠通便的作用,可减少有害物质在肠道停留的时间。”肛肠科主任王元钊表示,这是因为坚果中含有丰富的膳食纤维和油脂,比如我们最常见的开心果,因此有腹泻症状和消化道急性感染症的人,不能吃坚果,否则会加重腹泻症状。

    一些坚果还含有防癌抗癌的成分。王元钊介绍,比如杏仁,富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分,是“抗癌之果”。不过,杏仁一定要经过脱毒处理才可放心食用,但也不可大量食用,每天最好不要超过10粒。

    除了杏仁,坚果中的核桃除了益脑、益心脏外,也有很好的防癌功效。王元钊表示,核桃中含有多不饱和脂肪酸,研究表明,多不饱和脂肪酸中含有-3脂肪酸,能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量,而亚油酸对肿瘤有抑制作用。

    糖尿病人吃坚果每天最多35克

    坚果含有很多油脂,因此很多糖尿病人不敢吃。这项研究出来后,不少糖尿病人感到很困惑,坚果到底该不该吃?能不能吃?

    内分泌科主任张永文表示,坚果分为树坚果和种子。像榛子、核桃、杏仁属于树坚果,是植物的精华部分,它们都富含亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸,还富含膳食纤维和维生素B、维生素E,以及很多矿物元素。很多研究都表明,这些坚果中的不饱和脂肪酸可以抑制胆固醇和脂肪的吸收,每日摄入坚果的人群比普通人群能更好地避免2型糖尿病的发生。

    由于坚果最大的弊端是脂肪多,因此糖尿病人虽然可以吃坚果,但是不能吃过多。张永文指出,糖尿病人每天坚果的摄入量应在25-35克。“可以在早餐里加少量坚果,既可以提高饱腹感,又能补充不饱和脂肪酸和微量元素。”张永文表示,糖尿病患者还可以日常备一些坚果在身上,如板栗,在两餐之间补充少量,可以平稳血糖,避免低血糖的发生。但是因为板栗含糖量较高,不宜多吃,一天不要超过5个。

    尽量选择未加工或原味坚果

    坚果虽好,但是其选择是有讲究的。张永文表示,为了口感,很多商家在坚果中加入了糖精、大量食盐,或者其他添加料,比如加入人造奶油、焦糖、椒盐等,甚至还有不良商家对坚果进行漂白“美容”,这种坚果不但没有原本的保健作用,反而会对人体有害。所以在选择坚果的时候最好是避免精细加工的坚果,选择原味和未加工坚果更好。

    此外,坚果很容易受到黄曲霉毒素侵染,黄曲霉毒素是一类致癌物,因此当吃到霉变的坚果时,一定要立即吐掉,并用清水漱口。

    张永文还特别提醒,一些人群不适合吃坚果。除了上面讲到的腹泻患者外,如果正在上火,要避免吃坚果,因为会加重上火症状。儿童尤其是3岁以下的婴幼儿不宜吃坚果,容易发生呛入气道这样的危险,如果要吃,可以将坚果打碎。

    紫金山/金陵晚报记者 程晓 通讯员 杨璞

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每天一把坚果 降低患结肠癌风险

2018-03-15 06:05:00 来源: 0 条评论

    最新一期《临床肿瘤学》杂志上发表的一篇研究结论,为结肠癌患者带来福音。耶鲁癌症中心研究人员称,定期吃坚果的Ⅲ期结肠癌患者的癌症复发和死亡风险,显著低于那些没吃的人。同时,坚果的效果不仅针对于结肠癌,对2型糖尿病也起作用。那么,坚果该如何吃才会有这些效果?紫金山记者采访了南京市中西医结合医院的专家。

    坚果有通便作用,还可防癌

    “坚果类有润肠通便的作用,可减少有害物质在肠道停留的时间。”肛肠科主任王元钊表示,这是因为坚果中含有丰富的膳食纤维和油脂,比如我们最常见的开心果,因此有腹泻症状和消化道急性感染症的人,不能吃坚果,否则会加重腹泻症状。

    一些坚果还含有防癌抗癌的成分。王元钊介绍,比如杏仁,富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分,是“抗癌之果”。不过,杏仁一定要经过脱毒处理才可放心食用,但也不可大量食用,每天最好不要超过10粒。

    除了杏仁,坚果中的核桃除了益脑、益心脏外,也有很好的防癌功效。王元钊表示,核桃中含有多不饱和脂肪酸,研究表明,多不饱和脂肪酸中含有-3脂肪酸,能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数量,而亚油酸对肿瘤有抑制作用。

    糖尿病人吃坚果每天最多35克

    坚果含有很多油脂,因此很多糖尿病人不敢吃。这项研究出来后,不少糖尿病人感到很困惑,坚果到底该不该吃?能不能吃?

    内分泌科主任张永文表示,坚果分为树坚果和种子。像榛子、核桃、杏仁属于树坚果,是植物的精华部分,它们都富含亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸,还富含膳食纤维和维生素B、维生素E,以及很多矿物元素。很多研究都表明,这些坚果中的不饱和脂肪酸可以抑制胆固醇和脂肪的吸收,每日摄入坚果的人群比普通人群能更好地避免2型糖尿病的发生。

    由于坚果最大的弊端是脂肪多,因此糖尿病人虽然可以吃坚果,但是不能吃过多。张永文指出,糖尿病人每天坚果的摄入量应在25-35克。“可以在早餐里加少量坚果,既可以提高饱腹感,又能补充不饱和脂肪酸和微量元素。”张永文表示,糖尿病患者还可以日常备一些坚果在身上,如板栗,在两餐之间补充少量,可以平稳血糖,避免低血糖的发生。但是因为板栗含糖量较高,不宜多吃,一天不要超过5个。

    尽量选择未加工或原味坚果

    坚果虽好,但是其选择是有讲究的。张永文表示,为了口感,很多商家在坚果中加入了糖精、大量食盐,或者其他添加料,比如加入人造奶油、焦糖、椒盐等,甚至还有不良商家对坚果进行漂白“美容”,这种坚果不但没有原本的保健作用,反而会对人体有害。所以在选择坚果的时候最好是避免精细加工的坚果,选择原味和未加工坚果更好。

    此外,坚果很容易受到黄曲霉毒素侵染,黄曲霉毒素是一类致癌物,因此当吃到霉变的坚果时,一定要立即吐掉,并用清水漱口。

    张永文还特别提醒,一些人群不适合吃坚果。除了上面讲到的腹泻患者外,如果正在上火,要避免吃坚果,因为会加重上火症状。儿童尤其是3岁以下的婴幼儿不宜吃坚果,容易发生呛入气道这样的危险,如果要吃,可以将坚果打碎。

    紫金山/金陵晚报记者 程晓 通讯员 杨璞

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