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夏季吃小龙虾应警惕腹泻 健康吃小龙虾把握四原则

来源:华龙网2018-06-29

    炎炎夏日,“啤酒小龙虾”成为了标配,深受广大市民喜欢,吃小龙虾固然不是什么禁忌,但也要“会”吃。

    夏季吃小龙虾应警惕腹泻

    夏季湿热,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件,导致寄生在小龙虾身上的病菌大量滋生,不洁不熟的龙虾吃后易引起肠道感染,从而导致拉肚子和腹泻。如果处于痛风病发期,一定不要食用小龙虾。普通大众在烹饪小龙虾时,时间一定要足够,不能小于20分钟。

    吃小龙虾出现腹泻症状,一定要及时就医。此外,有慢性肾炎的患者以及老人、儿童也要少吃小龙虾。老人和儿童肠胃功能相对较弱,吃多了容易加重消化负担。有慢性肾脏病的人群要求低蛋白饮食,如果吃得过多,容易加重肾脏负担,导致疾病加重。

    夏天吃小龙虾的原则

    1、看颜色识别生熟

    在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

    2、莫吃虾头毒素多

    小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

    3、死虾和变质的虾不能吃

    虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。

    4、现煮现吃,熟透再吃

    这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。(华龙网综合)

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夏季吃小龙虾应警惕腹泻 健康吃小龙虾把握四原则

2018-06-29 17:31:47 来源: 0 条评论

    炎炎夏日,“啤酒小龙虾”成为了标配,深受广大市民喜欢,吃小龙虾固然不是什么禁忌,但也要“会”吃。

    夏季吃小龙虾应警惕腹泻

    夏季湿热,为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的条件,导致寄生在小龙虾身上的病菌大量滋生,不洁不熟的龙虾吃后易引起肠道感染,从而导致拉肚子和腹泻。如果处于痛风病发期,一定不要食用小龙虾。普通大众在烹饪小龙虾时,时间一定要足够,不能小于20分钟。

    吃小龙虾出现腹泻症状,一定要及时就医。此外,有慢性肾炎的患者以及老人、儿童也要少吃小龙虾。老人和儿童肠胃功能相对较弱,吃多了容易加重消化负担。有慢性肾脏病的人群要求低蛋白饮食,如果吃得过多,容易加重肾脏负担,导致疾病加重。

    夏天吃小龙虾的原则

    1、看颜色识别生熟

    在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。

    2、莫吃虾头毒素多

    小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

    3、死虾和变质的虾不能吃

    虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。

    4、现煮现吃,熟透再吃

    这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。(华龙网综合)

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