糖常见的养生功效
<

糖常见的养生功效

来源:华龙网2018-10-28

食用糖,大概是除了油、盐以外,用得最多的调味品了。糖除了能增鲜增色、调味之外,还有哪些常用的养生功效呢?接下来就随小编一起来了解一下。

什么是糖?

糖类是在自然界中广泛存在的一类有机化合物,又叫做碳水化合物。在我们食用的食物里也存在大量的糖类,为我们提供大量的碳元素。比如馒头中含有大量淀粉,淀粉在我们口腔中咀嚼时,会刺激口腔的唾液腺产生唾液淀粉酶。在唾液淀粉酶的作用下,淀粉被水解成麦芽糖,这也就是为什么我们在吃馒头时会尝到甜味。除此之外,玉米、米饭、土豆中也含有大量的淀粉。

糖的分类:单糖类、低聚糖类、多聚糖类等

单糖有葡萄糖、果糖等,葡萄糖是我们所熟悉的一种单糖。在参加运动会时,我们会看到运动员在比赛开始前会喝一杯葡萄糖补充能量,这是因为葡萄糖在我们体内代谢的过程中会产生大量的腺嘌呤核苷三磷酸,为肌肉的收缩运动提供能量,使运动员的身体机能处于更好的状态。

葡萄糖在机体的代谢分为有氧氧化和无氧氧化。有时候在运动剧烈过后肌肉会产生酸痛感,这主要是由于当身体处于运动状态时,会分解大量葡萄糖为人体供能。如果体内氧气不充分,就会导致部分葡萄糖进行无氧氧化产生乳酸,大量的乳酸在体内堆积就会产生酸痛的感觉。

在食品中含有的糖类大多都是低聚糖类以及多聚糖类。例如谷物中的淀粉、牛奶中的乳糖、甘蔗和甜菜中的蔗糖,水果和蔬菜中的纤维素等。

低聚糖通常是由2-9个单糖结合形成,两个单糖结合成的叫二糖,比如槐糖、樱草糖。三个单糖组成的低聚糖称为三糖,比如棉子糖,依此类推还有四糖,五糖等。

由10个以上的单糖通过苷键连接而成的糖称为多聚糖,又叫多糖,可分为植物多糖和动物多糖,淀粉以及纤维素就属于植物类多糖,动物多糖包括糖原,肝素,甲壳素等。

糖原在人体内主要分为肝糖原和肌糖原。糖原是人体内糖的一种储存形式,主要作用是维持血糖相对恒定。但这里提到的血糖指的并不是糖类物质在血液中的浓度,而是指葡萄糖在血液中的浓度。例如空腹时血糖较低,肝糖原就会分解为葡萄糖提供能量,但是肌糖原不能直接分解,肌糖原存在于肌肉中,需要先分解成乳酸然后进入肝脏转化成肝糖原后再分解供能。

糖—常见的养生功效

1、补充能量,缓解低血糖

每1克的糖能提供4卡路里的热量。糖进食后能迅速被吸收,快速纠正低血糖,当出现低血糖的时候,可以选择身边所有的食物,但最优的选择是立即摄入15克-20克的糖,葡萄糖、砂糖、红糖、糖果等都可以。

2、温中补虚、缓急止痛

中医认为,白糖甘平,不但能生津润燥,尚可滋阴和中;《本草纲目》里也有记载白砂糖,描述其能和中缓急、生津润燥。

其实饴糖也是一味能在中药汤剂中觅得其芳踪的糖,“饴糖”即现代所说的麦芽糖,入药以软为好,功能补中缓急、润肺止咳、解毒,特别适合于体虚、老人、小孩食用,但对于脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

调理脾胃、用以治疗中焦虚寒胃痛等症的著名中药方剂,都用30克-100克不等的饴糖入药。

3、能温能散,缓解寒凝血淤痛经

从中医角度而言,红糖与白糖在性味、功效上是不同的,红糖性温味甘,能温中、活血养血。

民间认为红糖、黑糖能补血、调经,其保健价值会比白糖更高些。

但无论红糖还是黑糖,其铁元素含量都非常低(每100克含铁2.2毫克)、且吸收率也不高(不到1%-3%),故喝红/黑糖水达不到纠正缺铁性贫血的作用。

红/黑糖姜茶也常被推荐用于缓解痛经,但这要辨证看待,中医认为红糖(黑糖)性温,能补脾缓肝、活血散淤,加入同样性味辛温的生姜,可温经散寒、活血散淤,对寒凝血淤的痛经及经期不适有一定的缓解作用,但对其他症型的痛经不适用,甚至可能加重症状。对于一些器质性病变导致的痛经,如子宫内膜异位症,治疗原发疾病才是缓解痛经的方法。

4、改善情绪

心情不好的时候,吃点甜食能改善烦闷心情的。吃点糖或甜食后,刺激胰岛素分泌,从而使色氨酸进入血脑屏障,刺激机体合成更多的5-羟色胺,使人感觉会开心快乐一些。(华龙网综合)

相关新闻
>
精品栏目

我们不轻易"吐槽"自己

磁器口的光头漫画家——游江

重庆滑出冰雪"加速度"

去黄葛古道寻古探幽

热门推荐

张怡宁"执教"外国队

双11快递公司拼速度

瑜伽高手决高下

校园书店 渐次归来

吴亦凡变白马王子

新疆孩子佟丽娅回娘家

新闻 |  问政 |  资讯 |  百事通

华龙网 www.cqnews.net 触屏版 | 电脑版

Copyright ©2000-2015 CQNEWS Corporation,
All Rights Reserved.
首页 | 新闻 原创 视听 | 问政 评论 匠心 | 区县 娱乐 财经 | 旅游 亲子 直播 | 文艺 教育 科普 安监 | 房产 健康 汽车 | 取证 鸣家 会客厅 | 万花瞳 百姓故事 3c家居
  • 站内
站内
分享
新浪微博
腾讯微博
微信
QQ空间
QQ好友
手机阅读分享话题

糖常见的养生功效

2018-10-28 06:05:00 来源: 0 条评论

食用糖,大概是除了油、盐以外,用得最多的调味品了。糖除了能增鲜增色、调味之外,还有哪些常用的养生功效呢?接下来就随小编一起来了解一下。

什么是糖?

糖类是在自然界中广泛存在的一类有机化合物,又叫做碳水化合物。在我们食用的食物里也存在大量的糖类,为我们提供大量的碳元素。比如馒头中含有大量淀粉,淀粉在我们口腔中咀嚼时,会刺激口腔的唾液腺产生唾液淀粉酶。在唾液淀粉酶的作用下,淀粉被水解成麦芽糖,这也就是为什么我们在吃馒头时会尝到甜味。除此之外,玉米、米饭、土豆中也含有大量的淀粉。

糖的分类:单糖类、低聚糖类、多聚糖类等

单糖有葡萄糖、果糖等,葡萄糖是我们所熟悉的一种单糖。在参加运动会时,我们会看到运动员在比赛开始前会喝一杯葡萄糖补充能量,这是因为葡萄糖在我们体内代谢的过程中会产生大量的腺嘌呤核苷三磷酸,为肌肉的收缩运动提供能量,使运动员的身体机能处于更好的状态。

葡萄糖在机体的代谢分为有氧氧化和无氧氧化。有时候在运动剧烈过后肌肉会产生酸痛感,这主要是由于当身体处于运动状态时,会分解大量葡萄糖为人体供能。如果体内氧气不充分,就会导致部分葡萄糖进行无氧氧化产生乳酸,大量的乳酸在体内堆积就会产生酸痛的感觉。

在食品中含有的糖类大多都是低聚糖类以及多聚糖类。例如谷物中的淀粉、牛奶中的乳糖、甘蔗和甜菜中的蔗糖,水果和蔬菜中的纤维素等。

低聚糖通常是由2-9个单糖结合形成,两个单糖结合成的叫二糖,比如槐糖、樱草糖。三个单糖组成的低聚糖称为三糖,比如棉子糖,依此类推还有四糖,五糖等。

由10个以上的单糖通过苷键连接而成的糖称为多聚糖,又叫多糖,可分为植物多糖和动物多糖,淀粉以及纤维素就属于植物类多糖,动物多糖包括糖原,肝素,甲壳素等。

糖原在人体内主要分为肝糖原和肌糖原。糖原是人体内糖的一种储存形式,主要作用是维持血糖相对恒定。但这里提到的血糖指的并不是糖类物质在血液中的浓度,而是指葡萄糖在血液中的浓度。例如空腹时血糖较低,肝糖原就会分解为葡萄糖提供能量,但是肌糖原不能直接分解,肌糖原存在于肌肉中,需要先分解成乳酸然后进入肝脏转化成肝糖原后再分解供能。

糖—常见的养生功效

1、补充能量,缓解低血糖

每1克的糖能提供4卡路里的热量。糖进食后能迅速被吸收,快速纠正低血糖,当出现低血糖的时候,可以选择身边所有的食物,但最优的选择是立即摄入15克-20克的糖,葡萄糖、砂糖、红糖、糖果等都可以。

2、温中补虚、缓急止痛

中医认为,白糖甘平,不但能生津润燥,尚可滋阴和中;《本草纲目》里也有记载白砂糖,描述其能和中缓急、生津润燥。

其实饴糖也是一味能在中药汤剂中觅得其芳踪的糖,“饴糖”即现代所说的麦芽糖,入药以软为好,功能补中缓急、润肺止咳、解毒,特别适合于体虚、老人、小孩食用,但对于脾胃湿热、中满呕哕者不宜。

调理脾胃、用以治疗中焦虚寒胃痛等症的著名中药方剂,都用30克-100克不等的饴糖入药。

3、能温能散,缓解寒凝血淤痛经

从中医角度而言,红糖与白糖在性味、功效上是不同的,红糖性温味甘,能温中、活血养血。

民间认为红糖、黑糖能补血、调经,其保健价值会比白糖更高些。

但无论红糖还是黑糖,其铁元素含量都非常低(每100克含铁2.2毫克)、且吸收率也不高(不到1%-3%),故喝红/黑糖水达不到纠正缺铁性贫血的作用。

红/黑糖姜茶也常被推荐用于缓解痛经,但这要辨证看待,中医认为红糖(黑糖)性温,能补脾缓肝、活血散淤,加入同样性味辛温的生姜,可温经散寒、活血散淤,对寒凝血淤的痛经及经期不适有一定的缓解作用,但对其他症型的痛经不适用,甚至可能加重症状。对于一些器质性病变导致的痛经,如子宫内膜异位症,治疗原发疾病才是缓解痛经的方法。

4、改善情绪

心情不好的时候,吃点甜食能改善烦闷心情的。吃点糖或甜食后,刺激胰岛素分泌,从而使色氨酸进入血脑屏障,刺激机体合成更多的5-羟色胺,使人感觉会开心快乐一些。(华龙网综合)

看天下
[责任编辑: 杨凌梅 ]
发言请遵守新闻跟帖服务协议
精彩视频
版权声明:
联系方式:重庆华龙网集团有限公司 咨询电话:60367951
①重庆日报报业集团授权华龙网,在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”或“来源:华龙网-重庆XX”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源:华龙网”的作品,系由本网自行采编,版权属华龙网。未经本网授权,不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:华龙网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
附:重庆日报报业集团14报1刊:重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
关闭
>