“大暑小暑,上蒸下煮”,三伏天吃什么?
​三伏天是每年最热的时候,其特点就是暑热挟湿。

“大暑小暑,上蒸下煮”,三伏天吃什么?

来源:金羊网2021-07-19

三伏天是每年最热的时候,其特点就是暑热挟湿。广州医科大学附属中医医院针灸康复门诊科黄应杰介绍,天气炎热对于人体来说,可以冬病夏治,利用最热的天时,逼出体内的寒气,从而达到治病的目的。

冬病一般是指冬天天气寒冷或感受寒邪而导致的各种病变,例如哮喘、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病;四肢关节疼痛等运动系统疾病、风湿系统疾病;胃痛、嗳酸等消化系统疾病;胸闷、心悸等心血管系统疾病等,所以就有三伏天天灸等治疗方法。

不少人由于天气炎热贪食寒凉冰冻之物,或常在空调环境,人体感受寒邪,可导致多种疾病的产生,所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,适当吃点姜来中和,以达到寒热阴阳平衡。

黄应杰称,岭南三伏天的缺点是伤阴耗气,平时可以喝点西洋参蜂蜜水养阴生津益气,或煲瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤。中医认为,苦能坚阴,可以适当吃点苦的食物。

同时,还要慎防中暑,中暑表现为大汗、口干、头晕、头痛、肢体乏力等症状,严重会昏迷、休克,甚至危及生命,要避免长时间太阳直照,及时补充水和电解质,做好防暑降温措施。

西洋参蜂蜜水

材料:西洋参5-10克(1人份量)、蜂蜜

做法:放入茶杯之中,用80度的温水浸泡,一般的浸泡半小时到45分钟,根据自己的口味加入适量的蜂蜜,搅拌后就可以饮用了。

功效:西洋参有益气养阴、清热生津的作用,可以治疗气阴不足的病症。一般组方煎煮服用,还可以泡水服用。蜂蜜有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。

瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤

材料:苦瓜1条,瘦肉半斤,干黄豆2两,淡菜2两,蜜枣1颗。

做法:

1、先将黄豆、淡菜稍微泡开。

2、瘦肉洗净氽水去血水和泡沫。

3、苦瓜对半切开,去瓤切大块。

4、汤锅内加入适量水,各样材料放入锅内大火烧开转小火煲50-60分钟。5、熄火下盐调味。

功效:苦瓜能解暑热,除烦,清肠,清心明目。黄豆能补益脾胃,利大肠,消水肿。淡菜能补肝肾,益精血,散白气,消瘿瘤,止盗汗。

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 王雯玉

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“大暑小暑,上蒸下煮”,三伏天吃什么?

2021-07-19 06:30:00 来源: 0 条评论

三伏天是每年最热的时候,其特点就是暑热挟湿。广州医科大学附属中医医院针灸康复门诊科黄应杰介绍,天气炎热对于人体来说,可以冬病夏治,利用最热的天时,逼出体内的寒气,从而达到治病的目的。

冬病一般是指冬天天气寒冷或感受寒邪而导致的各种病变,例如哮喘、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病;四肢关节疼痛等运动系统疾病、风湿系统疾病;胃痛、嗳酸等消化系统疾病;胸闷、心悸等心血管系统疾病等,所以就有三伏天天灸等治疗方法。

不少人由于天气炎热贪食寒凉冰冻之物,或常在空调环境,人体感受寒邪,可导致多种疾病的产生,所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,适当吃点姜来中和,以达到寒热阴阳平衡。

黄应杰称,岭南三伏天的缺点是伤阴耗气,平时可以喝点西洋参蜂蜜水养阴生津益气,或煲瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤。中医认为,苦能坚阴,可以适当吃点苦的食物。

同时,还要慎防中暑,中暑表现为大汗、口干、头晕、头痛、肢体乏力等症状,严重会昏迷、休克,甚至危及生命,要避免长时间太阳直照,及时补充水和电解质,做好防暑降温措施。

西洋参蜂蜜水

材料:西洋参5-10克(1人份量)、蜂蜜

做法:放入茶杯之中,用80度的温水浸泡,一般的浸泡半小时到45分钟,根据自己的口味加入适量的蜂蜜,搅拌后就可以饮用了。

功效:西洋参有益气养阴、清热生津的作用,可以治疗气阴不足的病症。一般组方煎煮服用,还可以泡水服用。蜂蜜有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。

瘦肉苦瓜黄豆淡菜汤

材料:苦瓜1条,瘦肉半斤,干黄豆2两,淡菜2两,蜜枣1颗。

做法:

1、先将黄豆、淡菜稍微泡开。

2、瘦肉洗净氽水去血水和泡沫。

3、苦瓜对半切开,去瓤切大块。

4、汤锅内加入适量水,各样材料放入锅内大火烧开转小火煲50-60分钟。5、熄火下盐调味。

功效:苦瓜能解暑热,除烦,清肠,清心明目。黄豆能补益脾胃,利大肠,消水肿。淡菜能补肝肾,益精血,散白气,消瘿瘤,止盗汗。

文/羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 王雯玉

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