#夏季急救提醒#蘑菇毒翻祖孙仨 预防食物中毒做好这些措施!
据澎湃新闻报道,近日重庆市万州区分水镇祖孙三人就因食用野蘑菇中毒,其中孩子奶奶抢救无效去世,6岁的小朋友和孩子爷爷仍在重症监护室接受治疗。这样的悲剧也给大家提了醒,夏季切莫忽视食品安全问题!

#夏季急救提醒#蘑菇毒翻祖孙仨 预防食物中毒做好这些措施!

来源:华龙网-新重庆客户端2021-07-27

华龙网-新重庆客户端7月26日9时讯 “红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山。埋山山,哭喊喊,亲朋都来吃饭饭。吃饭饭,有伞伞,全村一起躺板板”,近日,不少网友都被这首魔性云南民谣洗脑了,而歌曲中的“红伞伞白杆杆”说的就是有毒野生菌,要知道野生菌虽然美味却也“暗藏杀机”。据澎湃新闻报道,近日重庆市万州区分水镇祖孙三人就因食用野蘑菇中毒,其中孩子奶奶抢救无效去世,6岁的小朋友和孩子爷爷仍在重症监护室接受治疗。这样的悲剧也给大家提了醒,夏季切莫忽视食品安全问题!

其实,在炎热潮湿的夏季来说,除了要警惕有毒野生菌外,摄入被有毒化学品污染,加工、烹调不当以及贮存不当而产生有毒物质的食品等都会引发食物中毒,造成严重后果。那食物中毒一般有哪些表现、如何预防食物中毒呢?让我们听听重庆市疾病预防控制中心公共卫生安全与监测所(营养与食品安全)副所长(主持工作)、副主任医师罗书全怎么说。

警惕!出现这些症状恐是食物中毒

据重庆市疾病预防控制中心公共卫生安全与监测所(营养与食品安全)副所长(主持工作)、副主任医师罗书全介绍,食物中毒不同的致病因子导致的症状不尽相同,可大致分为以下几种情况:

微生物性食物中毒:主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、发热等;

化学性食物中毒:主要有头晕、头疼、乏力、心慌、胸闷,甚至出现嗜睡、视物模糊、心动过速、呼吸加速等症状;

有毒动植物中毒:主要出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼,还伴有神经精神症状,如运动失调、神志不清、四肢麻木、烦躁不安、甚至昏迷等。当然特定的中毒因子有一些特殊的症状,要具体问题具体分析。

此外,他还特别提醒食物中毒这一类疾病,起病较急,常常几分钟到几小时就会出现相应的症状。当有症状时千万不可掉以轻心,应及时就医诊治,避免对健康造成更大危害,

重点!做好这七点可有效避免食物中毒发生

罗书全指出,日常生活中,可导致食物中毒的致病因子较多,不同的致病因子,预防措施各不相同。原则上消费者注意以下几点,基本可以减少食物中毒发生的几率:

1.尽量不要在卫生条件差、无证照的小摊、餐厅购买食品或用餐;

2.集中供餐(包括餐厅、餐馆)在制作冷拼菜要做到五专:专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏,避免污染;

3.食品制作加工生熟分开,避免交叉污染;

4.剩菜、剩饭、热菜一定要煮熟热透;

5.切忌过度食用冷饮或者热食后立即摄入冷食;

6.养成好的卫生习惯,饭前便后要洗手,洗净双手再下厨;

7.合理进食,忌暴饮暴食、不食野味、尽量不喝生水。

此外,夏季在日常生活中还应时刻注意环境卫生,加强饮水、饮食以及粪便的管理,消灭苍蝇、蟑螂等病媒生物,购买肉类、蛋品和奶类等需注意是否具备卫生检疫标识。针对个人而言,应养成良好的卫生习惯:不饮用生水,不吃变质食物,生鲜瓜果应洗净去皮后再食用,烹调食物要加热煮透,饭前便后洗手,以防止病从口入。值得注意的是,一旦进食后,短时间内如出现呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状时,应及时到医院就诊。(文/马甜)

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#夏季急救提醒#蘑菇毒翻祖孙仨 预防食物中毒做好这些措施!

2021-07-27 06:15:00 来源: 0 条评论

华龙网-新重庆客户端7月26日9时讯 “红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。躺板板,睡棺棺,然后一起埋山山。埋山山,哭喊喊,亲朋都来吃饭饭。吃饭饭,有伞伞,全村一起躺板板”,近日,不少网友都被这首魔性云南民谣洗脑了,而歌曲中的“红伞伞白杆杆”说的就是有毒野生菌,要知道野生菌虽然美味却也“暗藏杀机”。据澎湃新闻报道,近日重庆市万州区分水镇祖孙三人就因食用野蘑菇中毒,其中孩子奶奶抢救无效去世,6岁的小朋友和孩子爷爷仍在重症监护室接受治疗。这样的悲剧也给大家提了醒,夏季切莫忽视食品安全问题!

其实,在炎热潮湿的夏季来说,除了要警惕有毒野生菌外,摄入被有毒化学品污染,加工、烹调不当以及贮存不当而产生有毒物质的食品等都会引发食物中毒,造成严重后果。那食物中毒一般有哪些表现、如何预防食物中毒呢?让我们听听重庆市疾病预防控制中心公共卫生安全与监测所(营养与食品安全)副所长(主持工作)、副主任医师罗书全怎么说。

警惕!出现这些症状恐是食物中毒

据重庆市疾病预防控制中心公共卫生安全与监测所(营养与食品安全)副所长(主持工作)、副主任医师罗书全介绍,食物中毒不同的致病因子导致的症状不尽相同,可大致分为以下几种情况:

微生物性食物中毒:主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、发热等;

化学性食物中毒:主要有头晕、头疼、乏力、心慌、胸闷,甚至出现嗜睡、视物模糊、心动过速、呼吸加速等症状;

有毒动植物中毒:主要出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼,还伴有神经精神症状,如运动失调、神志不清、四肢麻木、烦躁不安、甚至昏迷等。当然特定的中毒因子有一些特殊的症状,要具体问题具体分析。

此外,他还特别提醒食物中毒这一类疾病,起病较急,常常几分钟到几小时就会出现相应的症状。当有症状时千万不可掉以轻心,应及时就医诊治,避免对健康造成更大危害,

重点!做好这七点可有效避免食物中毒发生

罗书全指出,日常生活中,可导致食物中毒的致病因子较多,不同的致病因子,预防措施各不相同。原则上消费者注意以下几点,基本可以减少食物中毒发生的几率:

1.尽量不要在卫生条件差、无证照的小摊、餐厅购买食品或用餐;

2.集中供餐(包括餐厅、餐馆)在制作冷拼菜要做到五专:专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏,避免污染;

3.食品制作加工生熟分开,避免交叉污染;

4.剩菜、剩饭、热菜一定要煮熟热透;

5.切忌过度食用冷饮或者热食后立即摄入冷食;

6.养成好的卫生习惯,饭前便后要洗手,洗净双手再下厨;

7.合理进食,忌暴饮暴食、不食野味、尽量不喝生水。

此外,夏季在日常生活中还应时刻注意环境卫生,加强饮水、饮食以及粪便的管理,消灭苍蝇、蟑螂等病媒生物,购买肉类、蛋品和奶类等需注意是否具备卫生检疫标识。针对个人而言,应养成良好的卫生习惯:不饮用生水,不吃变质食物,生鲜瓜果应洗净去皮后再食用,烹调食物要加热煮透,饭前便后洗手,以防止病从口入。值得注意的是,一旦进食后,短时间内如出现呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状时,应及时到医院就诊。(文/马甜)

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