【每周一膳】大雪后,奉上一道“八宝粥”,助大家防御风寒,润燥养阴!
大雪以后,正寒冷冬月,天越来越短,夜越来越长,天地之间一片纯阴气象。大雪后养生原则在于顺应自然规律,助阳之藏,养阴之盛。不可妄动阳气,更需养阴固本。

【每周一膳】大雪后,奉上一道“八宝粥”,助大家防御风寒,润燥养阴!

来源:华龙网-新重庆客户端2021-12-07

【每周一膳】祖国医学养生之道,在于“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,以求形与神俱。其中“食饮有节”,一指饮食要有节制,在腹不在目;二更是讲,饮食要与时节相和,得时而饮,适节而食,顺应大自然规律。“饮食选用当令食材,顺应当地饮食文化”,是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳,或汤、或菜,或粥,或茶饮,助您吃出健康,感悟生活的美好!

大雪以后,正寒冷冬月,天越来越短,夜越来越长,天地之间一片纯阴气象。大雪后养生原则在于顺应自然规律,助阳之藏,养阴之盛。不可妄动阳气,更需养阴固本。以静、藏为主,而不要妄动、升浮。静则阳气不妄动;藏而阳气不升浮。大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。

桂  圆

桂圆果实营养丰富,是名贵的高级滋补品,桂圆药用始载于《神农本草经》性温,味甘,具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症,以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

莲  子

味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效。《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。

红  枣

枣作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,红枣会令面色红润,因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。

本周推荐

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图片来源:视觉中国

八宝粥

当令时节:大雪后

材料:

粳米100克,桂圆、莲子、花生仁、核桃仁、红枣、葡萄干、栗子仁、芸豆各30克。冰糖适量。

做法:

将莲子、芸豆浸泡1夜。煮锅中放入莲子、芸豆和适量水,小火煮20分钟。放入桂圆、红枣,继续煮20分钟。再放入粳米、花生仁、核桃仁、栗子仁,再煮20分钟。最后放入葡萄干和冰糖煮10分钟,至粥稠即可。

专家点评:

粥是“百搭之王”,各种材料都可以融合。此粥健脾养胃,益肾固精,滋阴益气养血,是冬季温和滋补的理想主食。八宝粥中,桂圆又叫龙眼,可以补心脾,安心神,益气血,用于心脾两虚、气血不足之心悸、失眠、健忘等;甘温质润滋腻,性质平和,营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。核桃仁甘温,归肾、肺、大肠经,功以补肾益肺、纳气平喘、润肠通便,用于肾阳不足之腰膝酸痛,遗精尿频,肺肾两虚之咳喘及肠燥便秘等症。大枣补中益气,养血安神,配合补脾养心之莲子,常用于脾虚证之失眠、泄泻,血虚萎黄、脏躁等症。栗子仁性味甘温,善养胃健脾、补肾强筋,药王孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。花生长于滋养补益,经常食用有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”。葡萄又称“草龙珠”,葡萄干能“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”。此膳食清甜可口,温中补虚,益气养血,是药食同源的滋补佳品。

小贴士:

八宝粥一般由八种材料组成,但也不拘泥于此,还可以搭配各种干鲜果品、坚果种仁、蔬菜豆类、杂粮薯类、肉蛋海鲜等,非常自由随性。糖尿病人慎用。

本期当值医师:张玉

1

儿科副主任中医师,中医儿科学硕士研究生,全国名老中医药专家欧阳作理传承工作室继承人及秘书。毕业于南京中医药大学。曾在黑龙江省中医院、江苏省中医院、南京军区总院等医院学习。从事儿科临床工作十余年。擅长综合运用中西医方法诊治儿童呼吸、消化、泌尿及免疫系统常见疾病如慢性咳嗽、过敏性鼻炎、肺炎、厌食、泄泻、便秘、泌尿系感染等。

咨询时间:周二至六全天

咨询地点:江北区中医院1号楼3楼儿科1诊室

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【每周一膳】大雪后,奉上一道“八宝粥”,助大家防御风寒,润燥养阴!

2021-12-07 06:50:21 来源: 0 条评论

【每周一膳】祖国医学养生之道,在于“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,以求形与神俱。其中“食饮有节”,一指饮食要有节制,在腹不在目;二更是讲,饮食要与时节相和,得时而饮,适节而食,顺应大自然规律。“饮食选用当令食材,顺应当地饮食文化”,是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳,或汤、或菜,或粥,或茶饮,助您吃出健康,感悟生活的美好!

大雪以后,正寒冷冬月,天越来越短,夜越来越长,天地之间一片纯阴气象。大雪后养生原则在于顺应自然规律,助阳之藏,养阴之盛。不可妄动阳气,更需养阴固本。以静、藏为主,而不要妄动、升浮。静则阳气不妄动;藏而阳气不升浮。大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。

桂  圆

桂圆果实营养丰富,是名贵的高级滋补品,桂圆药用始载于《神农本草经》性温,味甘,具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症,以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。

莲  子

味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神的功效。《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。

红  枣

枣作为滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之说。可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,红枣会令面色红润,因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润。

本周推荐

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图片来源:视觉中国

八宝粥

当令时节:大雪后

材料:

粳米100克,桂圆、莲子、花生仁、核桃仁、红枣、葡萄干、栗子仁、芸豆各30克。冰糖适量。

做法:

将莲子、芸豆浸泡1夜。煮锅中放入莲子、芸豆和适量水,小火煮20分钟。放入桂圆、红枣,继续煮20分钟。再放入粳米、花生仁、核桃仁、栗子仁,再煮20分钟。最后放入葡萄干和冰糖煮10分钟,至粥稠即可。

专家点评:

粥是“百搭之王”,各种材料都可以融合。此粥健脾养胃,益肾固精,滋阴益气养血,是冬季温和滋补的理想主食。八宝粥中,桂圆又叫龙眼,可以补心脾,安心神,益气血,用于心脾两虚、气血不足之心悸、失眠、健忘等;甘温质润滋腻,性质平和,营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。核桃仁甘温,归肾、肺、大肠经,功以补肾益肺、纳气平喘、润肠通便,用于肾阳不足之腰膝酸痛,遗精尿频,肺肾两虚之咳喘及肠燥便秘等症。大枣补中益气,养血安神,配合补脾养心之莲子,常用于脾虚证之失眠、泄泻,血虚萎黄、脏躁等症。栗子仁性味甘温,善养胃健脾、补肾强筋,药王孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。花生长于滋养补益,经常食用有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”。葡萄又称“草龙珠”,葡萄干能“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾益肝好脸色”。此膳食清甜可口,温中补虚,益气养血,是药食同源的滋补佳品。

小贴士:

八宝粥一般由八种材料组成,但也不拘泥于此,还可以搭配各种干鲜果品、坚果种仁、蔬菜豆类、杂粮薯类、肉蛋海鲜等,非常自由随性。糖尿病人慎用。

本期当值医师:张玉

1

儿科副主任中医师,中医儿科学硕士研究生,全国名老中医药专家欧阳作理传承工作室继承人及秘书。毕业于南京中医药大学。曾在黑龙江省中医院、江苏省中医院、南京军区总院等医院学习。从事儿科临床工作十余年。擅长综合运用中西医方法诊治儿童呼吸、消化、泌尿及免疫系统常见疾病如慢性咳嗽、过敏性鼻炎、肺炎、厌食、泄泻、便秘、泌尿系感染等。

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咨询地点:江北区中医院1号楼3楼儿科1诊室

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