#好医声每周一膳# 山药羊肉汤 补脾益肾,温中暖下!
每周一膳,或汤、或菜,或粥,或茶饮,助您吃出健康,感悟生活的美好。

#好医声每周一膳# 山药羊肉汤 补脾益肾,温中暖下!

来源:华龙网-新重庆客户端2022-01-07
【每周一膳】祖国医学养生之道,在于“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,以求形与神俱。其中“食饮有节”,一指饮食要有节制,在腹不在目;二更是讲,饮食要与时节相和,得时而饮,适节而食,顺应大自然规律。“饮食选用当令食材,顺应当地饮食文化”,是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳,或汤、或菜,或粥,或茶饮,助您吃出健康,感悟生活的美好!


“小寒” 节气阴寒盛极,为一年之中最寒冷的气候。小寒时节养生当以进补为主,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。我们推荐“山药羊肉汤”补脾益肾,温中暖下!

山  药

山药味甘,性平,归脾、肺、肾经;具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。

羊  肉

羊肉味苦、甘,性大热;其能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

本周推荐:山药羊肉汤

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当令时节:小寒

材料:

羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

做法:

首先,将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。

然后,锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。

最后,山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。 

专家点评:

这道膳食具有“阴阳并补”的功效,且偏于补阳;山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。 

小贴士:

阴虚内热及疮疡、目疾患者均不宜食用。

余超
本期当值医师

微信图片_20220106223432.png

主治中医师,硕士研究生。从事中西医结合诊疗工作10余年,擅长内科系统疾病的中西医结合诊治及应用中医理论进行养生指导。


(华龙网健康×江北区中医院 联合出品)


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#好医声每周一膳# 山药羊肉汤 补脾益肾,温中暖下!

2022-01-07 06:25:43 来源: 0 条评论
【每周一膳】祖国医学养生之道,在于“法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳”,以求形与神俱。其中“食饮有节”,一指饮食要有节制,在腹不在目;二更是讲,饮食要与时节相和,得时而饮,适节而食,顺应大自然规律。“饮食选用当令食材,顺应当地饮食文化”,是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳,或汤、或菜,或粥,或茶饮,助您吃出健康,感悟生活的美好!


“小寒” 节气阴寒盛极,为一年之中最寒冷的气候。小寒时节养生当以进补为主,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。我们推荐“山药羊肉汤”补脾益肾,温中暖下!

山  药

山药味甘,性平,归脾、肺、肾经;具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。

羊  肉

羊肉味苦、甘,性大热;其能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

本周推荐:山药羊肉汤

VCG211275990535_副本.jpg

当令时节:小寒

材料:

羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。

做法:

首先,将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。

然后,锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。

最后,山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。 

专家点评:

这道膳食具有“阴阳并补”的功效,且偏于补阳;山药可提供给人体大量的粘蛋白,可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀,防止动脉硬化过早发生,其中的粘多糖与无机盐结合,可形成骨质,让软骨具有弹性。 

小贴士:

阴虚内热及疮疡、目疾患者均不宜食用。

余超
本期当值医师

微信图片_20220106223432.png

主治中医师,硕士研究生。从事中西医结合诊疗工作10余年,擅长内科系统疾病的中西医结合诊治及应用中医理论进行养生指导。


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