对于所有希望自己身体健康并注重身材的人来说,春节期间如何巧妙地抵挡住美味佳肴的诱惑,如何科学饮食,是一门真正的学问。谁都懂得，盲目地、不加节制地海吃海喝,会导致营养过剩,体重剧增,不仅有害健康,而且还可引发一些疾病，下面且听来自脏腑的控诉。

　　胃在控诉：“过量酒精会破坏我的粘膜保护层造成破坏，再加上油腻食物、暴饮暴食，每年春节，我们胃都被折腾得死去活来，今年我们提出严厉的控诉，要注意保护我们，否则我们一旦罢工，就有你们好看了。”

　　胰腺在控诉：“每年春节期间，有好多人暴饮暴食后，导致胰酶分泌骤增，胰管内胰酶排出受阻、积累，造成胰管内压增高，引起急性胰腺炎。我们严正声明，今年过节要节食，节食才能身体健康。有的人喜欢用喝酒来代表感情，宁让胃上穿个洞，不让感情留条缝……全不把健康放在心上。过节高兴，朋友或家人聚到一块喝酒助兴，一定要有节制，‘让酒’不‘劝酒’，安全是第一。”

　　肝胆在控诉：“大部分食物、酒精等都在肝内进行解毒代谢，过量饮酒，大块吃肉，不节制饮食，必然加重肝胆的负担。在这里警告你们人类，要保持饮食的清淡，否则胆绞痛发作，会让你受不了！春节期间，肝胆功能不太好的人要尽量少食肥肉。”

　　心血管在控诉：“摄入大量动物性食物，使体内脂肪、胆固醇摄入量增多，会出现高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管意外的发生率大大增加。在春节期间要减少胆固醇的摄入，特别是患有三高的老年人。”

　　关节在控诉：“有痛风病的人，在春节期间多吃鱼、肉、贝壳类海鲜等食品、饮酒过量或酗酒，会出现痛不欲生的痛风性关节炎发作事件。有的人崇尚‘让我一次吃个够’，结果痛风性关节炎发作，住进了医院。平时血尿酸高的人，一定要注意春节期间不可过量食用海鲜以及动物内脏，否则，痛风会毫不留情地发作起来。”

　　肾脏在控诉：“肾脏是排泄废物的垃圾处理站，如果在春节期间，不节饮食，过食咸香厚味，就会导致水肿发作，血压升高等，如果是慢性肾功能不全的患者，还有可能发生高钾血症而导致生命危险。患有肾病、水肿的病人，应该忌食咸味，饮食以轻淡为主，否则容易导致水肿加重及血压升高。尿毒症患者忌钾。患有尿毒症的患者，应该少食用含有钾离子较高的食物，如香菇、木耳、大枣、香蕉、橙子、橘子等，否则容易导致高钾血症而危及生命。”

　　有鉴于此，节日饮食应注意营养搭配，做到简单、定量、杂粮。

　　简单：节目饮食中，菜肴已非常丰盛、蛋白质不会缺乏、质量不差，最需要的是以淀粉为主的米面食品，节日期间经常吃到各种包装精美、味道各异的零食，一般来说在餐前2—3小时内不能随意吃零食，以免影响正常的进食。

　　定量：节日期间不管外出就餐还是在家吃饭，菜式种类较多，每餐吃几样菜就饱了，往往吃不了主食，主食摄入不足，荤菜吃得过多，造成脂肪、胆固醇摄入增多，会引起肥胖等并发症。应在吃菜的同时保证主食的进食量，健康成人每天不应少于300克以上。

　　杂粮：现在人们吃主食越来越精细，而米糠中(包括稻米)的64%营养素是稻谷的精华所在。由于现在米面加工精细，损失了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维，则需要通过其他食物补偿，如燕麦、大麦、玉米、高粱等杂粮。

　　另外，防止酒醉、烟醉、茶醉也是非常必要的。因为“酒醉”会办蠢事，烟醉会导致恶心、呕吐，甚至引起心肌缺血、心绞痛。茶醉会出现心慌、头晕、四肢无力、站不稳、肠胃不适、腹中饥饿。