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中药煎前不能清洗

来源：广州日报 2008-07-06 20:13:29

　　有些人在煎煮中药之前会把药材反复清洗，其实有些药材是不能洗的。原因在于：

　　1.水洗可使药材的水溶性成分丢失。不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分有效成分，导致药效降低。

　　2.水洗可使粉末类药材丢失。中药中有不少药材是粉末状的，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。

　　3.水洗可致部分药材辅料丢失。有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

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嘉苓

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